企业新闻
公司名称 :广州厨圣坊餐饮管理有限公司
联 系 人 :刘子轩(详情以电话或微信咨询为准)
咨询电话 :
咨询微信 :(微信)
优惠活动 :学二送二,多学多送
学校地址 :广州市番禺区东环街桥兴大道332号
乘车路线 :3号地铁线市桥地铁站C出口即到
培训品种 |
1.畜肉类:卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪 尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋等; 2.禽肉类:虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡 肝、卤鸡肫、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭头、卤鸭胗等; 3.素菜类:五香面筋、香卤干子、香卤毛豆、五香腐竹、香卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕等; 4.卤菜拼盘的制作、拌制、销售和开店。 |
培训时间 |
老师一对一授课,随到随学,包教包会,学会为止,不限制学习时间,一般5-7天左右,视个人情况而定。 |
最新优惠 |
特推出以下优惠活动:
活动一:参加学两项送两项,学三项送三项,多学多送活动。
活动二:可享受一人报名,两人同时学习。
活动三:学习过程中免费提供午餐。
活动四:免费提供后期开店指导,同时可终身免费使用公司品牌logo
活动五:享受学校提供手把手教学,三年内免费技术升级。
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培训要点 |
1.讲述卤菜的发展史。 2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。 3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。 4.培训高汤、卤汤的配方与制作。 5.培训卤汤调色调味、火候把握。 6.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。 7.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。 8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。 9.培训卤汤、卤品加工的注意事项。 10.培训卤汤的保管与存放。 11.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。 12.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。 |