曲奇，来源于英语cookie（音/'k?ki/），是由香港传入的粤语译音。曲奇饼在美国与加拿大解释为细小而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的cookie是由荷兰语koekje来的，意为“小蛋榚”。这个词在英式英语主要用作分辨美式饼干如“朱古力饼干”。http://www.hamihaton.com/

在欧美，过节时，为了向爱人和朋友表示心意和尊敬，女孩子会前往曲奇作坊，在导师的督导下，亲自烘焙味道诱人的曲奇送给他们。但在中国，情况有了变化，人们选择在网上订购一些曲奇，配上精美的包装送给另一半。接下来让汉密哈顿教你diy奶油曲奇，送给另一半吧。

材料：

黄油700g

低粉：1000g

奶粉：30g

吉士粉：70g

糖粉：450g

牛奶：300g

盐：10g

液态油：170g

制作过程：

1.打奶油，使用人工搅拌，搅拌时，顺同一方向匀速搅拌。

2.和面，力道要轻柔适中，方向也很有讲究，从下而上，反复不断，直至完成。

3.成形，整形时，用手轻压成型。

4.烘焙，烘焙温度保持在恒温200度，虽然延长了烘焙时长，但烘焙出的曲奇口感松软、干湿合宜，吃了更不容易上火。

5.冷却,对冷却温度的要求更为严格，在室温下自然冷却却至曲奇中心温度为35度。

产品特变：花一般的外形，配以奶油的浓香，美味不可挡。

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