第一步：考察门店

客户首先需要到门店考察，对老西关牛杂的加盟店和直营店进行充分的了解，了解经营状况和产品状况，并根据碰到的问题，反应给公司，好的地方，不好的地方。

第二步：当面洽谈

   看过门店以后，客户可以到老西关牛杂加盟中心也就是招商部对加盟的情况进行咨询，在上门以前最好能够提前预约，开店服务人员能够为您提前准备资料。

第三步：开店签约

双方确定开店合作以后，开店服务人员会根据加盟店的实际情况制定个性化的开店方案，经过双方确认后，写入开店服务协议，或者是另外列举相关的开店明细，有双方确认，方便后期实行。

第四步：操作培训

   客户签约完毕后，由老西关牛杂加盟中心的人员安排客户到公司的培训中心进行培训，培训的时间为期半天，主要培训的内容有：有四个方面的产品：1、牛杂系列：比如萝卜牛杂、面筋牛杂、净牛杂这种；2、粉面系列：比如牛腩粉、牛杂粉之类的；3、早餐系列：比如猪肠粉、蒸包等；4、串串烫系列：烫青菜、莲藕之类的。

第五步：上门开店

   这是广东省内客户可以享有的权益。公司会安排相关的开店人员到门店协助开业，同时，做二次的培训。不过，公司要收取相应的费用。

第六步：后期服务

   后期服务主要包括后期供货、技术指导，以及相关工作的协助，比如广告设计，物料设计，办证协助等等。