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(色泽金黄,皮薄膘厚,酥脆味香,能煮耐嚼)
锅盔形如菊花火色匀,皮薄如纸馍膘多,用手掰开是层层,用刀切开如板油。入口越嚼越多,嚼劲十足,下咽回香无穷。吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长。如果带有乾州锅盔,同车异座,未见其馍,即闻其味
培训详情
培训内容
特色怪味锅盔 ,梅菜扣肉锅盔 ,鲜肉锅盔 ,瘦肉锅盔 ,甜蜜蜜锅盔
培训课程
1.讲述的锅盔发展史及基础理论知识。
2.锅盔面团的制作技术与技巧
3.锅盔各种馅料的制作技术与技巧
4.锅盔下料与包馅的制作流程与方法
5.成品的烤制方法、温度控制方法
6.锅盔炉具操作工艺讲解 、注意事项
7.开店的选址、店面设计、经营管理技巧。
学习时间 老师手把手授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3天左右,视个人情况而定。
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