背景简介】

台湾手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。2004年，由上海粮全其美食品有限公司引进，并更名为台湾手抓饼。正宗台湾手抓饼，新鲜出炉后千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃，因此取名手抓饼。04年开始，一直风靡全国，可搭配鸡蛋，培根，蔬菜等辅料，老少皆宜。

2017年长沙湘味轩总部新优惠活动：一份学费学两个人，2800可以任学4个技术，还有各种套餐优惠自由选择！机会不多 抓紧行动，此活动需要提前电话预定!郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学不会不收费；后期指导长期免费。

【培训内容】

酱料味型：★沙拉酱★番茄酱★甜辣酱★麻辣酱★黑椒牛肉酱

4元系列 ★原味手抓饼+鸡蛋★原味手抓饼+火腿片★原味手抓饼+培根★原味手抓饼+里脊★原味手抓饼+蔬菜沙拉

5元系列 ★原味手抓饼+骨肉相连★原味手抓饼+鸡蛋+肉松★原味手抓饼+鸡蛋+培根★原味手抓饼+鸡蛋+里脊★原味手抓饼+鸡蛋+蔬菜沙拉

6元系列 ★原味手抓饼+骨肉相连+蔬菜沙拉★原味手抓饼+骨肉相连+鸡蛋★原味手抓饼+火腿+里脊★原味手抓饼+火腿+肉松★原味手抓饼+火腿+培根★原味手抓饼+里脊+肉松★原味手抓饼+里脊+培根★原味手抓饼+培根+肉松

7元系列 ★原味手抓饼+骨肉相连+火腿片★原味手抓饼+骨肉相连+培根★原味手抓饼+骨肉相连+肉松★原味手抓饼+火腿+里脊+鸡蛋★原味手抓饼+火腿+肉松+鸡蛋★原味手抓饼+火腿+培根+鸡蛋★原味手抓饼+里脊+肉松+鸡蛋★原味手抓饼+里脊+培根+鸡蛋★原味手抓饼+培根+肉松+鸡蛋★原味手抓饼+骨肉相连+鸡蛋+蔬菜沙拉★原味手抓饼+火腿+里脊+蔬菜沙拉★原味手抓饼+火腿+肉松+蔬菜沙拉★原味手抓饼+火腿+培根+蔬菜沙拉★原味手抓饼+里脊+肉松+蔬菜沙拉★原味手抓饼+里脊+培根+蔬菜沙拉★原味手抓饼+培根+肉松+蔬菜沙拉

8元系列 ★原味手抓饼+骨肉相连+鸡蛋+蔬菜沙拉★原味手抓饼+火腿+里脊+鸡蛋+蔬菜沙拉★原味手抓饼+火腿+肉松+鸡蛋+蔬菜沙拉★原味手抓饼+火腿+培根+鸡蛋+蔬菜沙拉★原味手抓饼+里脊+肉松+鸡蛋+蔬菜沙拉★原味手抓饼+里脊+培根+鸡蛋+蔬菜沙拉★原味手抓饼+培根+肉松+鸡蛋+蔬菜沙拉

果露系列：★葡萄果露★草莓果露★凤梨果露★柳橙果露★桑葚果露★柠檬果露

奶茶系列：★原味奶茶★草莓奶茶★香芋奶茶★五谷奶茶★布丁奶茶★蜂蜜柚子茶

【课程安排】

1.手抓饼发面的配比技术和和面手法。

2. 手抓饼所用种调味料认识及性能。

3. 手抓饼馅料的配置及实际动手操作培训。

4. 手抓饼的制作培训。

5. 卤肉卷饼制作培训。

6. 学员反复实操至熟练撑握全套技术制作工艺。

7. 开店注意事项及经营管理技巧。

示范课：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

实操课：

1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

4.反复练习所学品种，熟练掌握制作方法。