湖南哪里有学做开心花甲的地方？开心花甲又名花甲粉、锡纸花甲，近年在湖南省长沙的夜宵摊流行的风味小吃，源自夜宵街，现在已 经风靡全城。

1、具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、 余味清爽。

2、先用姜、蒜、葱花、胡椒、辣椒、醋、老抽、香油等佐料按一定的比例调好酱汁，然后用锡纸包着 嫩嫩的花甲（蛤蜊）和美味的酱汁在火上烤，烤熟后把米粉趁热下到碗里即可。 它们的成果比常用的 降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清新宜人的以为，这对清除一 些烦末路症状无疑是有益的。

3、中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之成果，有的贝类另有益精润脏的作用。做这道菜的全 部质料煮节瓜时，先将姜葱爆香，然后倒进之前烫花甲的水，再加盐糖，末了放一点点鸡精吊味，临 上台前加两滴麻油。制成品，虽然为了颜色好看，这个还没煮得够时间。各人在家里煮的话，节瓜大 概煮15—20分钟就可以了。一技在手，终身受益，本身创业，才不会受制于人，“自旧道”民以食为 天，投资小吃行业是最被看好的创业行业。

4、通常在湘源地名吃培训中间学技能，技能先学会，学会再付款，三到四天内即可学会。没有学会 的学员可免费连续学习，直到学会开心花甲的做法为止。

5、来长沙湘源地名吃培训中间学习开心花甲技能的，包教包会包得意，随到随学，让你开心来得意 而归。

长沙湘源地开心花甲培训：

1.锡纸和粉丝的认识与挑选

2.花甲的处理及采购方法

3.花甲汤底的配方与熬制技巧

4.酱料的制作及独特调配

5.开心花甲的具体制作流程及减沙与保鲜过程。

湘源地开心花甲培训品种：

1.香辣味开心花甲、基围虾，牛蛙 ，八爪鱼，蟹

2.麻辣味开心花甲、基围虾，牛蛙， 八爪鱼，蟹

3.清淡味开心花甲、基围虾，牛蛙， 八爪鱼，蟹

4.蒜香味开心花甲、基围虾，牛蛙， 八爪鱼，蟹

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开心花甲：把汤料做好，打一勺汤料到锡纸里面，放点花甲进去，快熟的时候放点粉丝，轻松制作，无油烟，利润高，极受欢迎！是2016年最受欢迎的小吃之一！欢迎前来学习咨询！配方决不保留，学好即可开店摆摊！