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湖南哪里可以学正宗的小笼包(图)

浏览量: 291发布时间：2017-07-22

导读： 湖南哪里可以学正宗的小笼包小笼包以皮薄、馅多、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。小笼包的馅是用精选猪肉做成肉酱，不加葱、蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的，皮薄如纸又非常有韧性，不会轻易破损。汤汁的熬制也是小笼包好吃的秘诀之一，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面，热气一蒸，就全

湖南哪里可以学正宗的小笼包

小笼包以皮薄、馅多、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。小笼包的馅是用精选猪肉做成肉酱，不加葱、蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的，皮薄如纸又非常有韧性，不会轻易破损。汤汁的熬制也是小笼包好吃的秘诀之一，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面，热气一蒸，就全化成了汤水。蒸熟后的小笼包，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，晶莹透黄，一咬下去，汤汁外溢，满口生津，滋味鲜美。

制作流程技术
1．小笼包原材料的认识和选用；
2．发面技术制作工艺及要点；
3．轧面技术制作工艺及要点；
4．各种馅料的制作工艺及要点；
5．包点设备使用维护；
6．包馅的手法技术及要点；

学习时间及费用
教案时间3天，教练时间不限，学会为止。
费用1200，终身费用，不再收取其他费用，费用包括：学费、资料费、终身技术升级费。三年内有任何问题，可随时来公司免费学习本项目。