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传统的香港鸡蛋仔配方是以面粉为主要原料，对于面粉的要求并没有那样严格，当时的市场原料的供应还是比较急缺，生产的厂家较少，品牌也不多，原来的来源主要是批发市场。

随着时代的发展，市场竞争日趋激烈，关于原料食品的负面新闻层出不穷，而美滋淋不同于其他品牌。蛋仔配方的面粉是决定品质的重要因素，加盟美滋淋的店商选用的面粉品牌有保障，在质量上有绝对优势，相对其他品牌鸡蛋仔原料，美滋淋更加有品质。

我们做过全面的鸡蛋仔原料比对，发现很多原料很难做到外脆里软的效果，因为原料品质的差异，造成很多做鸡蛋仔的商家不能良性经营，品质决定品牌生命力，要做好香港鸡蛋仔行业，必须要选择优质的原料，做出好产品才能在竞争激烈的市场生存。

随着时代的发展，传统的鸡蛋仔口味已经不能满足现代人的品味，鸡蛋仔的产品特点不仅仅停留在外脆里软的层面，视觉上也在不断的改进，美滋淋的出现便是一个发展的趋势，让美味延续下去！