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以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成，口味酸辣可口。酸菜鱼流行于上世纪90年代，对于喜爱美食的现代人来说，酸菜鱼依旧是一道的美味 

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鱼司令我家酸菜鱼源于重庆江津的渔船，将酸菜和鲜鱼一锅煮，开发以传统养生黑鱼文化为主题的酸菜鱼火锅，鱼司令我家酸菜鱼，传承古人涮锅秘方，运用神奇酸菜鱼配方，辅以名贵山药材，具有极高的营养价值。鱼司令我家酸菜鱼以其新颖独特的口味，和主导养生火锅的理念高调占领酸菜鱼火锅市场，再现酸菜鱼火锅美味神话。

鱼司令我家酸菜鱼作为中国酸菜鱼行业的鱼首领，还聘请国内设计团队，以美人3D壁画等时尚元素为主题，结合了海洋、工业、军工、慢吧、复古等时尚装修元素，把鱼司令主题餐饮打造成一个时尚餐饮潮店。 鱼司令我家酸菜鱼不仅可以满足喜吃鱼的食客的胃，它所鲜嫩美味的黑鱼，古法秘制的浓厚汤底以及配方的秘制酸菜，对于任何一名喜欢美食的人来说都是难得一遇的美食。而鱼司令我家酸菜鱼宁波港隆广场店的开业，更是满足了周围的食客。鱼司令我家酸菜鱼，将真正好吃的酸菜鱼料理送到你身边。