南京正宗蒸菜培训
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南京南站乘坐地铁s1号线,经过1站, 到达翠屏山站
南京飞机场乘 S1号线 往 南京南站 方向(6站)到达翠屏山站
南京客运站乘坐地铁1号线,经过13站,到达南京南站乘坐地铁s1号线,经过1站,到达翠屏山
南京火车站坐地铁3号线/地铁1号线到达南京南站乘坐地铁s1号线,经过1站,到达翠屏山
西站坐16路到鼓楼医院换地铁1号线到南站换地铁S1到翠屏山
东站在新庄站坐地铁3号线到达南京南站乘坐地铁s1号线,经过1站,到达翠屏山
江苏地址:南京市高铁南站旁航空航天大学正对面翠屏国际城21栋23号
湖南地址:长沙市星沙汽车站旁尚都花园城7栋2楼整层
蒸功夫水晶虾饺:水晶虾饺是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶,少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺,皮白如雪,薄如纸,半透明,内馅隐约可见,吃起来爽滑清鲜,美味诱人。水晶虾饺在广州饮食界的地位,可以用"至高无上"来形容。在广州的大街上,无论早晨、中午、下午、晚上、夜里都可以看到大嚼"虾饺"的人。小小的水晶虾饺几乎承载了人们对美食所有的期许和希望:水晶的表皮、大大的虾仁、精致的蒸煮工艺,却有着低廉的价格。喜欢广州,就从喜欢水晶虾饺开始吧。
蒸功夫蒸菜:是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质,使食物成熟的烹调方法。在烹饪中,它既能制作主食,也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中,既可用于半成品加工的前期热处理,也可用于成品烹调,使之成熟或软熟入味。原料在加热过程中处于封闭状态,直接与蒸汽接触,一般加热时间较短,水分不会大量蒸发,所以成品原味俱在,口感或细嫩或软烂,因此蒸菜也是最能保持营养不流失的烹调方法
蒸功夫砂锅粥:广东潮汕一带利用河海鲜,禽类,蛇,鳖等熬制而成的粥制品,也是近几年在餐饮市场兴起的绿色保健食品,广东人煲粥,也确实是十分精彩,不但品种繁多,还十分讲究火候。而熬粥用的米和各种配料的搭配,更是落足心思。吃粥还非常有益身心,可以减少热量的摄入,防止肥胖,有效抑制高血压、心脏病、糖尿病的发生。而且一年无淡季,深受广大消费者的喜爱。
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培训内容
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蒸功夫水晶系列:宫廷虾饺◆透明鸡冠饺◆鲜菜海棠饺◆香菇三喜饺 ◆七彩水晶饺◆梅花蒸饺◆海皇带子饺◆月牙蒸饺◆荷香糯米鸡◆烧麦
蒸功夫小碗蒸菜:旱蒸三腊◆蒸猪肚◆海椒蒸芋头◆姜葱金钱肚◆耗油凤爪◆荷叶蒸田鸡◆金银蒜蒸丝瓜◆蒜蓉蒸花甲◆清蒸狮子头(喜来乐狮子头◆粉丝蒸大虾◆花生蒸猪手◆迷你鱼云◆剁椒鸡杂◆双菇蒸滑鸡◆黑椒蒸肚皮◆豆汁蒸排骨◆沔阳三蒸◆口味鱼头◆荷叶粉蒸肉◆荷叶粉蒸排骨◆荷叶粉蒸鱼块◆糯米蒸排骨◆梅菜扣肉◆肉饼蒸蛋◆珍珠丸子◆口味金针菇等
广式砂锅蒸功夫砂锅粥系列:水果营养粥◆情人玫瑰粥◆营养八宝粥◆生滚鲜虾粥◆状元及第粥◆滑蛋牛肉粥◆栗子牛腩粥◆干贝海带粥◆花生薏仁粥等◆砂锅肚片粥◆山药瘦肉粥◆砂锅水鱼粥◆砂锅土鸡粥◆砂锅王鸽粥◆凉瓜牛柳粥◆青椒蒸香干◆蒸老南瓜◆豆汁蒸茄子◆湘味蒸鱼块
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