在西餐中牛排，众多人称牛排为皇家贵族之食物，在百味姐看来，其实一点也不夸张，早在久远的法语中，他们就定义牛排为“beefsteak”，“steak”，而这个词连在一起就代表的就是顶级，甚至在法国，有人说没吃过牛排，就不能说是吃过正宗的法国菜，可见牛排在法国人眼中是何等的尊贵与时尚。
今天百味姐就给大家介绍一下如何做一份色鲜味美的牛排，也给自己增加一份法国贵族的情怀，给自己的生活增添一分温馨与浪漫的气息。
所需食材：
主材：牛排
辅材：大葱、姜、花椒、老抽、姜、八角、小茴香、盐、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣酱、红酒半杯。
做法详解：
1.买回来牛排需要先洗干净放置入水锅中，开起大火煮沸后，去掉锅内的浮沫。
2.全部去净后，捞出来放入高压锅，并加入在葱，姜片与花椒、八角、小茴香、放入酱油和盐，盖上盖子，用高压锅蒸煮15分钟左右的时间。
3.把孜然粉、黑胡椒粉及辣酱调成酱汁备用。
4.找出烤盘铺上食用锡纸，将将烤箱预热，温度维持在230度左右
5.将煮熟的牛排捞出放置于烤盘中，并在取出后迅速涂上调好的红酒酱汁，最后再撒上一层孜然粒。
煮熟的牛排如果有点淡，可以再在整好的牛排上撒少许的盐，最后放入烤箱中层，再烤10分钟，如此这番，一道美味可口的烤牛排就新鲜出炉了。