吉林市牛马行饸饹餐饮有限公司（原吉林市牛马行牛肉饸饹铺）“一铺老号冠一行，百年饸饹百年香！”吉林市牛马行牛肉饸饹铺史创于1906年，跑今已有百年历史，历经四代传人。被吉林省收录为吉林省非物质文化遗产保护单位、吉林省老字号、吉林省著名商标、吉林市知名商标、吉林市诚信企业、吉林市百佳小吃。总经理贾利东为勾建中韩企业间的合作，获得韩国忠清北道政府颁发荣誉道民和推广大史称号，同时担任吉林省饭店餐饮烹饪协会常务理事、吉林市餐饮协会副会长、船营区行业协会副会长、船营区政协委员等。
总店位于吉林市青岛街旭日十号楼二号网点总营业面积300多平方米，聘员工近三十余人。“饸饹”自古就是粗粮细作加工而成，百年来我们一直传承着“传统工艺、传统配方、特殊风味的经营理念”从种植高粱到收割再到磨粒为面，从加工到成品的任何质量都是由本专门人员严格控制把关，可以说是道道精良，我们有30晌红高梁种植基地，种植全程无任何污染，拒绝农药、化肥。生产加工车间环境完全符合国家食品加工标准，全新自能化生产机器大提高红高粱的提纯能量，充份改善了从前人工生产的多种不足，不但卫生干净，更加便利、减少人力浪费，从而更有效的提高生产效能减少企业成本，加工车间从地面到四周墙体干净卫生，本店郑重向所有食客朋友承诺所生产加工的饸饹条无任何色素、添加剂，饸饹条的生产全过程完全可以让广大食客安心、放心。本企业坚守老字号产业人性管理，至此百余年来店风一直严谨，所以深受广大顾客朋友们的厚爱。
老祖宗留下来的美食，百年的历史了。原名为：“饸饹龙须面”，直到1958年公私合营后，“龙须饸饹面馆”更名为“吉林市船营饮食合作总店——饸饹铺”（集体企业），当时的经营面积只有40平方米，并且是一间低矮的小平房，店内设施简单、环境简陋。直到1995年，由于公私合营后的经营状况不好，公司决定还是由老饸饹铺的第四代传人贾利东接管经营。经过几个月的艰辛努力，将一个濒临关闭的祖传老字号企业救活了， 1998年，更名为在人们心目中的传统老字号“吉林市牛马行牛肉饸饹铺”。
饸饹铺穿越了百年的历史，经受万般的考验，之所以如今它依然以它独有的特色在饮食行业独领风骚，与其的严禁制店宗旨息息相关。饸饹铺自创店，从选料到制作、从制作到质量、从质量到服务的要求都是很严格的，以其选料精良、制作精细、质量过硬、服务上层、信誉第一的特点，将“牛马行牛肉饸饹铺”的优良品质流传至今。“牛马行牛肉饸饹铺”将东北独有的地方风味变为中华传承的中华美食“饸饹条”奉献给广大消费者。现今，“牛马行牛肉饸饹铺”主营老汤饸饹，在原有饸饹的特色味道基础上，又秘制改良原有风味的不足，将老汤饸饹转变色、香、味具佳，使其汤、条鲜美可口。“饸饹条”属粗粮是粗纤维食品，但经过本店二十多道工序的粗粮细作，适应了现代人的口味，从医学的角度上讲，饸饹条对中老年及儿童具有健脾、益胃、助消化的功效，汤的味道鲜而不腻，深受江城人民的欢迎和喜爱，早已被江城人民誉为生活中不可缺少的“老字号”小吃……
在商业竞争日益激烈的今天，原材料的成本也在逐渐上调，本店对饸饹原料的质量是始终如依，不得有半点鄙陋，饸饹条汤的调汤老汤料包也是十分讲究的，将几十味调料混合在一起，做定期更换，本店选用的牛肉属纯绿色并无污染的草原老黄牛，其牛肉鲜嫩、入口不腻、味道纯正。饸饹铺位于吉林市牛马行最繁华地段，当您走进“牛马行牛肉饸饹铺”时，会被饸饹条的味道所诱惑，饸饹以一味多吃的形式推出：“牛肉片饸饹、牛肉馅饸饹、凉拦饸饹、麻辣饸饹、辣炒饸饹”，同时又增加了几十道特味小菜。“酱牛肉、素鸡豆腐”可以说是本店百年来镇店特色风味，都是选用上等优良食材，经多道工序秘制而成，味道鲜香敦厚，令人闻听垂涎！从牛肉的选料到秘制酱煮，都是有严格的要求，牛肉必须是三年以上的东北老黄牛，放三十六种酱料，经八小时左右的慢火酱煮，立求肉熟、味透，出锅后的酱牛肉味香色具全，清香四溢，从颜色到味道，从味道到营养，都是步步相随、环环相扣。
除酱牛肉外，素鸡豆腐也可算是本店的招牌特色，精选农村笨鸡经慢火二十四小时熬煮成老汤，干豆腐切成细条过热水超半成热熟后，添加多种味料，加上百十余斤重量压制五小时左右，厚度在五厘米，长约十厘米见方，经热油稍炸制后，放进笨鸡老汤中再次熬煮三个小时左右，一锅香喷喷的素鸡豆腐就完成了。节假日期间酱牛肉均需提前预定。本店24小时营业，并且节假日也无休，就连除夕也正常营业，很多顾客经常用“百吃不厌”来形容对饸饹的一种感情。
每天到早、中、晚饭口时，饭店可以说是一个高朋满座的场面，营业高峰时，由于店内面积有限，有的顾客甚至拿着碗到店外的马路沿上坐着吃，购票与领条的窗口排满了长长的队伍，之所以人们这样喜欢吃饸饹，可能另一个原因就是对本店数百年的店规所吸引着，那就是进店想吃饸饹条，得先开票，然后到付货窗口排队，吃的形式跟其它饭店不同，并且在吃的过程中有些繁锁，但是，人们已经完全接受了这样的特殊饮食文化方式，并且喜欢的这样的感觉。
一直以来，饸饹铺本着以人为本顾客至上的经营理念，认真细心的接纳广大顾客朋友们的意见，存同求异，在饸饹上不断的创新与改良后，饸饹条无论是从外观颜色还是从营养方面都有了不同的进步与拓新，不但条入口滑润，而且汤之鲜美……但正宗的风格却始终没有改变，饸饹条依旧以诱人的醇香，吸引着八方食客。
饸饹条不仅是一种美味的饮食，更是一种耐人寻味的文化，它有着古老的传说，那里记载着最早的人们对饸饹条的喜爱，千言万语，点点滴滴都吐露着饸饹条对人们健康的诠释，当你走进这里，饸饹条便将你带入另一段兴衰行走的历史……。“饸饹”在广大江城人民心中坚固的地位和良好的口碑，得益于本店多年来的经营理念，这个小小的特色小吃——“饸饹”就是吉林饮食行业中的美食霸主，也是吉林美食的舌尖。虽然它不是饮食的龙头老大，但却是人们心中地方风味的饮食娇子 。只要提到吉林就让您想到饸饹，说起饸饹就能想到吉林，饸饹已成为吉林永不消失的美食！它将是吉林美食一道靓丽的风景线！
加盟优势
巨大的品牌效应，荣获商务部颁发“中华老字号”，快速提升企业知名度；
传统美食，牛马行饸饹铺及所有的经典菜品均为百年独家配方；
优良品质，牛马行饸饹铺拥有专属的馅料配送基地；
完整开店体系，让您轻松开店，持续赚钱；
优秀培训支持，经营问题诊断指导，对症下药；
整体营销，让您强更强
上市辅助：详细的市场调查与论证，提炼当地卖点，作出品牌定位、市场策略、现场传、帮、带，辅助启动。
市场推广：量身打造店内策划方案。
操作执行：随时掌握市场先机，根据市场实际，策划具有实操性、前瞻性的操作方案，全面协助加盟商市场推广，能短、平、快地启动并能热销。
市场扶持：全天候运营支持保障，协助加盟商财力、物力等支持外，还定期辅以常规的人力、咨询扶持，以及定制市场保护措施，确保加盟商利益，真正实现捆绑经营，做到授之以“渔”。
持续经销：实行“开店增值，持续经销”，保障加盟商持续盈利。
全方位支持 让您赢在起跑线上
市场支持：针对各个区域，进行细致市场调查，量身打造区域策划方案。
产品支持：持续性区域产品开发，实现免费共享。
营销支持：强大的网络平台，帮助加盟商24小时持续营销。
培训支持：经营问题诊断指导，对症下药。
信息支持：新、快、准渠道信息通畅，随时掌控市场先机。
运营支持：专业团队上门现场辅助。
加盟流程
【咨询】
免费向管理公司索取介绍《加盟意向书》或从公司网站下载
【提交申请书】
申请者如实填写相关表格后，传真或邮寄提交公司公司招商部
【审核】
公司业务部根据申请者资料及当地市场情况，进行初步评估，同时邀请客户参观公司旗舰店。
【运作】
如果加盟商确定加盟方案，并交纳预订款3万元后，公司企划人员、工程部人员会到实地，根据店面实际情况进行设计。
【确定加盟资格】
根据以上环节的综合评定，汇总至董事长审批通过后，即可认定申请者加盟资格。申请人将店铺位置图、店铺内外照片、店铺资料提供公司招商部。双方签署《牛马行饸饹铺连锁加盟合同书》申请者交纳加盟费、保证金等。
【开业准备】公司设计装修方案 装修施工 装修验收 人员招聘 人员培训 货品清单拟订 货款到位 发货 试营业 正式开业 持续运营支持。
运营支持
【开业前期】
选址评估
专业团队帮助加盟商进行详细的店面商圈调查、口岸分析、自然环境、人文环境、店面硬件条件、装修效果等评估，让无任何餐饮经验的加盟商轻松完成选址工作。
营建支持
为了确保与牛马行饸饹铺体系基本统一，总部将在装修规划、营建指导、工程施工、物资计划、现场简历验收等方面提供全面的协助。
人员培训
总部在开前派支持小组到加盟店给予一对一的定点支持，提供完善的《技术手册》、《员工管理手册》、《财务手册》等规范文件，帮助加盟商进行员工招聘和培训，达到管理、服务、菜品的规范和统一。在店址选择、店面装饰设计、店堂布置、营销策划、技术工艺流程、成本控制、市场定位、扩张计划、服务形式等各个方面对加盟店进行全面系统培训，让加盟者能无忧成为真正的行家。
物流配送
总部可提供特色菜品配送、专用服装配送、特殊原料代购、核心原料配送、专业物品配送等系统的物流配送服务。
营销支持
总部将根据加盟商和店面所在地区的市场情况，提供完整的一对一开业营销、业务提升、营业评估等方案，开展目标市场调研、菜品价格定位、店面物料选购、制度建立、管理培训等系统的工作。
【经营过程】
运营支持
提供全方位的运营支持，在可行性分析、盈亏平衡分析、人员管理、成本控制、菜品质量管理等营运方面保障365天24小时互动指导。
策划支持
公司提供开业策划、营销策划、广告宣传、促销宣传、公益活动等促销方案，设计相关促销品，同时，针对店面经营发展的不同时期推出相应的策划宣传，提升店面形象，扩大品牌知名度。
技术支持
品牌支持 多种媒体进行宣传，提高品牌形象，保证品牌的提升。
加盟指南
具有合法资格的法人，自然人或其他组织；
具有一定的商业背景和经商经验；
熟悉当地市场环境和消费需求；
具有一定经济、投资实力；
具有良好的商业信誉及品德；
具有良好的社会关系，较强的人际沟通，财务管理能力；
具有专注于餐饮事业的开拓精神和韧性；
认同公司经营理念，服从总部管理，配合总部的市场运作。
加盟费用
1、加盟收费标准
三星级店、省会城市加盟费25万元，合同期限5年，保证金5万元
二星级店、二级城市加盟费18万元，合同期限5年，保证金4万元
一星级店、县级市加盟费8万元，合同期限5年，保证金3万元
快餐级店、加盟费5万元，合同期限5年，保证金3万元
2、加盟级别及店面标准
三星、省会城市，面积700-1200平方米
二星、二级城市，面积500-800平方米
一星、县级市，面积不低于300平方米
快餐、不限城市（仅限于商业街繁华地段），面积200平方米以下
【适用区域】 全国省、直辖市、自治区以及各大中城市、地级市、县、镇
【加盟形式】 加盟商以单店连锁的形式进入“马家烧麦餐饮体系”。
