冒菜（色泽红亮、香辣可口、营养健康）就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜; 把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”

 

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我们承诺：

学习期间不限学时，随到随学，均由学员亲手实操练习！入学即签合同，3年内免费复习

所有学员，可事先免费品尝味道，满意后再报名 学习期间免费提供工作餐，所有食材都可享用！ 培训地址：广州市番禺区东环街桥兴大道332号

3号地铁市桥站c出口到番誉珠宝城。

（技术+配方+无保留）即日起：来电预约即享最低折扣价（多学多送）

培训详情

培训内容

禽肉类：牛丸   猪肉丸    骨肉相连    串肉片   串火腿   串鸡脯   火腿肠   串鸟蛋   串猪血   串鸡血   串肉丸   串毛肚   串香肠等

水产品：串鱼泡    串墨鱼丸   串鱼丸   串海带    鹌鹑蛋   串豆腐

蔬菜类：串腐竹   串蘑菇    串菠菜   串千张   串白菜   串生菜   金针菇   串干子  串藕片   串茄片   串青椒    串蘑菇   麻花   方便面   粉丝   笋子   香菇  小油菜   豆油皮等

培训课程

1.讲述冒菜的发展史及基础知识。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.冒菜底料的配制及熬制方法。

4.冒菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

5.冒菜各种材料的烫制流程及方法。

6.冒菜未售完半成品的保存方法。

7.设备器具采购途径和要求。

8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

厨圣坊学校教学时间为：8:30-18:00，节假日不放假，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每周六日学习）,学员学会为止。（本项目正常的学习时间一般为3~5天左右，视个人学习能力而定）