企业新闻
湖南正宗凉拌菜技术培训
学技术当然首选长沙湘源地美食培训,全国最顶级的餐饮小吃培训学校,三年内技术免费再学、免费指导开店 我是长沙湘源地美食培训业务员小杨,联系我可以一份学费学两个人。郑重承诺:包教包会; 学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学不会不收费;后期指导长期免费。详细请电话咨询
联系人:李飞
咨询热线:
QQ:3328636200
一、凉拌菜简介:
凉拌菜,是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类;川味凉拌菜在全国最普遍,多以香辣、麻辣为主,味道也是最好的。
凉拌菜其历史文化却深远得多,可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来,醒胃又养生。
二、教学内容:
1、红油的制作及保管;
2、肉制品的自理;
3、食材的拼盘;
4、食材的调味;
5、材料的选购及保管
三、味型:
红油味、蒜泥味、酸辣味、麻辣味、白油味
四、品种:夫妻肺片、拌猪头、拌耳片、蒜泥白肉、口水鸡、棒棒鸡、泡凤爪、糖醋排骨、白油藕丁、青椒皮蛋
赠送:蒜泥黄瓜、拌茄子、拌凉粉
五、凉拌菜介绍:
凉拌菜其历史文化却深远得多,可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来,醒胃又养生。
六、凉拌菜特点:
凉拌菜是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类;川味凉拌菜在全国最普遍,多以香辣、麻辣为主,味道也是最好的。
上一篇:哪里有培训香辣跳跳蛙的
下一篇:常德哪里可以学做包子(图)