川炭是一家专注烤鱼的风尚潮流餐厅，成立于2014年，坚持真的活鱼，真的碳烤（真炭火烤鱼），研发团队来自四川万州，传承四川万州传统烤鱼制作方式，全程竹木炭烤,结合南北菜系，凭借多年的烤鱼经验制定了一套完整的制作流程，结合大众口味，不断创新突破，推出多种创新口味，例如鸳鸯烤鱼；川炭 用餐环境优雅舒适，服务热情贴心，已成功在深圳、广州、惠州、顺德、佛山、中山等地开设多家分店。
对于现代的人们来说，大家对小吃的需求很大，尤其是对烧烤品牌，大家的要求是很高的，要美味，更是要健康。烤鱼是一种很火爆的美食，而川炭烤鱼的推出受到了大家的认可，产品的营养价值高，创新设计，安全有品质，深受全国各地消费者的喜爱。
对于这样的烧烤品牌，大家还是对烤鱼的选择是很重要的，市场需求很大，经营更轻松。烧烤美食，一开始在台湾地区比较多，

相对来说，市场急需量大，未来发展的优势也就会更加的全面。川炭烤鱼不断的创新，也不断的发展，有着独特的风味，特色全面。告别传统，混搭味道，让你回味悠长，让消费者来一次就会再来第二次。
这个品牌在市场上有很高的人气，绿色品质，营养有市场，安全可靠。川炭烤鱼无任何添加剂和防腐剂，绿色安全市场广泛，消费者群众基础大，十八种口味，独特新颖，有着鱼类产品的各种优势，高蛋白低脂肪，适合中老年群众等，在都市快节奏的生活下，是工薪阶层的首选。