龙山正宗干锅培训

项目简介

培训课程安排

理论学习：

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1、专业老师一对一的实操示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1、老师备原材料，旁边检查指导。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老师品尝并指导。

3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

四川干锅培训内容

1、四川干锅原料、配料选取、采购、制作、初加工及保存。

2、四川干锅制作方法和流程。

3、实践学习四川干锅制作工艺及流程。

4、复习制作技术，独立完成产品的制作。

四川干锅培训时间

不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。

湘源地总部部分项目一览表：

湘源地：早餐面点类——长沙德园包点培训1500，馒头培训，烧麦培训，桥麦培训，花卷，肉包，营养粥烧麦，馒头，花卷，    蒸饺600，馄饨800，灌汤包1000，小茏包1000，绿豆粥600，钵子糕1000，米花糕1200，生煎包1200，油条600，芝麻球600，现磨豆浆600、营养稀饭600等 

湘源地：早餐粉/面类——牛肉粉1200，羊肉粉1200，猪脚粉1200，鹅肉粉1200，鸭血粉丝1200，原味汤粉1200，鱼粉1200，卤粉1200，螺蛳粉1200，长沙米粉1200，桂林米粉1200，炒码粉1200，湖南米粉1200，酸辣粉800，砂锅粉1000，土豆粉1000，冰凉粉600，凉面600，凉皮600，炸酱面1000，重庆小面1200，筒子骨粉1200，过桥米线800，肠粉800，手工面1200等..

湘源地：早餐饼类——梅菜扣肉饼1000，卤肉卷1200，手抓饼1000，肉夹馍1000，酱香饼1000，葱油饼600，糖油粑粑800，千层饼1000，武大郎烧饼1200，荆州烧饼/锅盔1000，红豆饼1000，公婆饼1000，土家掉渣饼1000，老家肉饼1000，酥油饼800，馅饼1000，南瓜饼600，葱油粑粑600，鸡蛋灌饼800，金华酥饼800，羊肉泡馍1000，锅贴1000，黄桥烧饼1000，等等

湘源地：快餐类——浏阳蒸菜1500，卤肉饭1200，煲仔饭1200，盖码饭1200，快捷菜1200，木桶饭1200， 黄焖鸡米饭1200，快餐小炒1200，特色炒饭等800，竹筒饭1200，隆江猪脚饭1200，沙县小吃3000...

湘源地：特色菜类——平锅跳水鱼1000，干锅鸭头1200，石锅鱼1000，重庆烤鱼1000，钱粮湖土鸭1200，鸳鸯火锅1000，麻辣香锅1200，九子香辣蟹800，重庆/四川火锅1000、特色干锅1200 ，神仙鸡1500，跳跳蛙1200，特色菜1200，湘菜技术1200，石锅拌饭1200，杂烩海鲜火锅1000，柴火鸡1500，柴火鱼1000，纸包鱼1000，重庆鸡公煲1200，吊锅菜1200，瓦罐汤1200，，萝卜牛杂1000， 三下锅1000，等..

湘源地：夜宵烧烤类——木炭烧烤，无烟烧烤，特色烧烤，烤生蚝，海鲜烧烤，辣卤海鲜（新）1500，特色烤猪蹄1200，开心花甲1000，锡纸烧烤1200，铁板烧1000，麻辣烫800，串串香800，砂锅粥1000，长沙口味虾1000，油炸小吃800，风味龙虾1000，唆螺1000，烤锅巴1000，锡纸脑花1000，炒粉炒饭800..

湘源地：卤水类——绝味鸭 霸王1500，酱板鸭1500，卤菜1200，果木烤鸭1500，热卤1200,周黑鸭1500，桂花坛子鸡1500，神仙鸡1500，盐焗鸡1500，夫妻肺片1200，卤海鲜1500，卤龙虾1000，平江香干1000，德州扒鸡1500... 

湘源地：小吃类——铁板鱿鱼600，铁板豆腐600，印度飞饼1200，脆皮玉米1000（新）酸辣粉800、串串香800，臭豆腐1000，砂锅粥1000，泉水豆腐1000，泡菜800，凉拌菜600，奶茶1200，冰糖葫芦1200，糯米蛋1200，棉花糖1200，水果沙拉800，三鲜豆皮1000，虾扯蛋1000，黄金玉米汁1200，火爆油炸排骨1000，冷锅串串800，炸锁骨1000，冰糖烤梨1200，烤鸟蛋1200，干蹦鸡1200，麻辣菜1200，烤翅系列1200，长沙炸香肠1000，鸡翅包饭1200，寿司1200等等

湘源地：冷饮甜品类——台式/港式/韩式奶茶1200店技术，广式糖水/台湾冰粥1500，寿司技术1200，鲜榨果汁1200，现做冰淇淋1200  香港鸡蛋仔1000，爆米花1000，炒酸奶1200，台湾香酥鸡块1000， 手工酸奶1200，绿豆冰沙1200，港式炖品1500，炸鸡汉堡2500，豆腐花1000，等

专业老师全程陪学员实际操作，包教包会,教会为止, 一份学费2人学，电话预约可试味！提供终身的技术指导！

培训过程：

老师现场演示－-学员操作练习－-开店所需设备介绍－-实习操练－-老师指导纠正－-老师考核作品－-介绍如何创业－-利润分析，带您采购原材料，选购开店所需的设备……全部手把手操作，欢迎试吃后再学。