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横峰正宗快餐小炒技术

浏览量: 252发布时间:2017-11-24
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横峰正宗快餐小炒技术


便利,价格低,还好吃。盒饭行业又称为快餐行业,是以米食为主的民族的一大餐饮特

色。随着都市人生活形态的转变,中午吃自带的饭盒餐的情况已日渐稀少,大都市的快餐行业迅速发展。盒饭的主要供应对象是学生、工厂和机关的员工及医院中的病人,价格在8到10元以上最多,菜色内容和营养含量则随价格变化,大致有主菜类(如炸排骨、鸡腿)、半荤菜类(蛋、肉丝炒菜)及素菜类。 


横峰正宗快餐小炒技术(图)_2


1.首先定位消费群体,一般菜馆店消费以年轻群体、白领学生等居多, 大多数人都比较喜欢家常类的菜品。

2.店面位置将决定以后生意的70%!根据定位确定消费人群后,我们便很快会知道把店开在什么位置最为合适。

3.店面环境要尽可能的符合消费消费者的心理。 店面环境不要随大流,要作出自己的个性和特色,这样更容易被别人记住。



横峰正宗快餐小炒技术(图)_3



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花菇鸡翅 ★平菇鸡丁 ★麻婆豆腐 ★木须柿子 ★鱼香肉丝 ★肉炒木耳 ★肉炒蒜苔 ★红烧排骨 ★鱼香茄子 ★地三鲜 ★咖喱牛肉 ★咸鱼鸡粒 ★台湾卤肉 ★豉汁排骨 ★剁椒鸡腿 ★番茄滑蛋 ★红烧猪脚 ★香干回锅肉 ★宫保鸡丁 ★腊肉菜薹 ★回锅牛肉 ★火爆腰花 ★家常豆腐 ★红烧鱼块等


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