节目中，煎饼先生品牌创始人崔冬冬简单的介绍了自己的煎饼，他说，煎饼先生是一个集营养，健康，美味，帅气，有趣为一体的餐饮新秀品牌。煎饼果子起源于天津，然后到了北京，他们的煎饼先生是在原材料上和食品制作工艺上都做了一些改良，包括面的品种和选择的食材，通过花式的表演去制作每一张煎饼，将传统的做法也做改良，从大家认知的街边小吃，通过灯光，包装，服务，体验，做到了房间里。他们的煎饼既有山东煎饼的劲韧感，也有天津煎饼果子的香脆，包括面的品类也做了改良和创新，有菠菜面煎饼，火龙果煎饼，黑米煎饼，紫米煎饼，新疆牛肉干煎饼，烤鸭煎饼，宫保鸡丁煎饼等不同的口味。通过了解，我们得知煎饼先生店内做煎饼的全部是帅气的男士，并且都是90后， 小的煎饼先生也只有18岁，当然，如果说煎饼先生是做煎饼，倒不如说是一场煎饼表演秀来的更贴切。
随后，煎饼先生品牌创始人崔冬冬与我们分享了创业经历，他说，自己从来没有想过自己会涉足于餐饮业，在这之前他做过汽车销售，在汽车销售之前，他做过石油工人，不同的从业经历反倒给了崔冬冬创业路上的经验积累，做汽车销售锻炼了口才，石油工人的工作磨练了意志，正是有这些经历，所以成就了今天的煎饼先生。他谈到了自己的创业初衷，当时想的很简单，也很单纯的只是想多赚些钱。他觉得，自己应该做一些自己的事情，现在其实就是让更多的人吃到他们的产品，真心的对得起每一个加盟商，用货真价实的每一次原料采集与制作对待每一个顾客，他说他享受摊煎饼的时刻，一生摊好一张饼，一辈子做好这一件事情，这就是他的初心。创业之余，煎饼先生品牌创始人崔冬冬还热心公益，帮助了不少环卫工人。节目 后，他说，做煎饼2年了，他从来没有把自己当作是董事长总经理，在他看来，他只是这个品牌的质检组的组长，煎饼先生全国近90家门店他还要自己去跑市场，因为他是从 底层做到今天的，勿忘初心，不管以后公司多大规模。开多少家店，他都会是那个每天都奔跑的人。
创业以来，煎饼先生遭遇过失意，也收获了许多奖项与荣誉，年轻的灵魂走在创业路上，走遍艰辛，途经坎坷，背后却也有着不为人知的感动和善意，困境磨砺了是一颗年轻的灵魂，煎饼先生也会留下一步一步坚实的脚印。