企业新闻

首页 > 新闻资讯 > 企业新闻

正宗四川卤菜技术去什么地方有学？包教包会

浏览量: 201发布时间：2018-01-14
导读： 正宗四川卤菜技术去什么地方有培训广州厨煌餐饮培训机构 厨煌业务经理：李 兰优惠活动：学两个项目送一个项目，交一份学费可以两人一起来学习（学习期间提供吃住）24小时致富热线：18027198977(微信同号）QQ：3433874510厨煌地址：广东>广州市白云区黄边北路186号3栋四楼 乘车路线：地铁2号线到黄边站D出口即到 广州火车站坐2号线地铁到黄

正宗四川卤菜技术去什么地方有培训


厨煌项目简介

卤菜历史悠久。分为清卤、南卤、北卤。南卤又为红卤和白卤。最早追源于先秦时期，酒和糟已广泛用于膳食中，到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技术在饮食中得到了具体运用。古往今来，人们对酱卤菜色泽美观．香鲜醇厚，软熟滋润，赞不绝口。我们秘方将几十种香料。药材按照特殊配比下料、加上一定的操作手法、程序将肉。蛋、动物内脏、千张、海带等原材料放入卤汁中，经由较长时间的小火焖煮，将食物煮至熟透且入味的料理法。因卤汁中加入了中药材，卤煮出来的食物，就会多了中药材的芳香，而又去掉了肉、动物内脏的血腥味、增加了诱人的特殊香味、特别引诱人的胃口。无论是谁闻到这诱人的香味，都会吞下几滴口水。

厨煌培训内容

一：数十种秘制香料的认识及原理配伍使用；
二：秘制香料的前期处理及配方；
三：清水调汤的配方及老汤的制作；
四：调味，调香，调色的技术及配方；
五：各种产品的卤法及保存；
六：卤汤的保存方法，让老汤百年不坏的秘制方法；
七：香辣，清香，麻辣，重辣等不同味型的制作。
卤菜具体品种有鸭脚，鸭翅，牛肉,鸡脚，鸡尖，翅中，鸭心，鸭肝，全鸭，罗卜条，鸭架,鸭排,鸭胗,豆干,花生，鸭头，鸭舌，鸭边腿，鸭肠,卤花生,油炸花生米,牛肉串,猪肠,鸡头，鸡架,鸭架，猪脚，猪尾，猪肝，猪肚，毛豆，板粟，海带，鸭肠，猪口条，鸡腿，鸭索骨,香酥鸡，牛肚，香酥鸭,香酥鸡腿,鸡心,虎皮鸡手,猪头肉,卤鸡头,卤肉，卤藕等。

广州厨煌承诺

一：学员可以先考察，实地参观现场；
二：可先品尝试吃，满意后再报名（可要求师傅当面现在制作，确保真实性）
三：厨煌明码收费，除学费后，中途没有任何添加费用（材料费包括在学费里）
四：确保每一位学员百分百学会，学习时间不限制，学会为止；
五：确保每天现场实践现场操作练习，一对一教学，手把手教会；
六：确保传授正宗配方；
七：确保技术升级免费上课培训；
八：对每一个学员，均免费赠送豆浆，奶茶，茶叶蛋技术配方

上一篇：中山哪里有学脆皮玉米，脆皮玉米培训班

下一篇：正宗牛排牛扒技术培训，牛排牛扒培训班

相关阅读更多>