哪里能学到正宗广东煲仔饭技术，学煲仔饭哪里有培训
浏览量: 284发布时间：2018-03-31
导读：
煲仔饭源自广东，是以砂锅作为作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭，煲仔饭历史悠久，2000多年前《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫『御黄王母饭』，是编缕(肉丝)卵脂(蛋)盖饭面表杂味做的，因而更具风味。器：煲仔饭是一种陶器用具。其
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煲仔饭源自广东，是以砂锅作为作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭，煲仔饭历史悠久，2000多年前《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫『御黄王母饭』，是编缕（肉丝）卵脂（蛋）盖饭面表杂味做的，因而更具风味。 器：煲仔饭是一种陶器用具。其特点是传热性能慢，故保温性能强，以较好地保存食物养分，特别馨香，故几千年来，人们一直广泛用它。一人一煲，减少盛饭环节和污染的机会，比较符合卫生条件，故人人喜爱。
米：做煲仔饭一定要泰国米和靓米做出来的饭才够饭香够饭焦。 度不一样。要使这些特料放在同一锅里煮，熟而不生不焦，达到最大限度保存营养成分和原味，就要识别各种用料的质地，严格掌握各种为候做到恰到好处。吃煲仔饭时，记得尝尝那饭焦，又香又脆，怕热气的倒下汤泡一会儿后一样可口，包你一试难忘。 |
| 特色煲仔饭培训内容 |
| 培训内容各种特色煲仔饭培训课程安排理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 自我实践：2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。实际操作内容1、特色煲仔饭的系统讲述； 2、特色煲仔饭原料的选购； 3、特色煲仔饭食材的预加工； 4、特色煲仔饭加工的基本标准； 5、特色煲仔饭加工的工艺步骤； 6、特色煲仔饭经营定价原则； 7、培训调味品及原料的货源渠道； 8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。培训时间不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-10天天左右，视个人情况而定。 |
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