一、市场前景

汉堡包，是被称为西方五大快餐之一，当今世界青年人的爱，美国快餐业的软黄金！美式汉堡包，餐饮创富的神话！全球餐饮连锁的标杆！它诞生了麦当劳、肯德基一个又一个高级的餐饮巨头！创造了业界至今都尚无与之媲美，无法超越的财富奇迹！随着中国经济的高速发展，人民生活水平的不断改善和提高以及工作和生活节奏的不断加快，快餐食品的市场前景日益广阔。也相信我们的未来发展前景会随之越来越广阔，有望成长为有中国特色西式快餐业的主导力量之一。

二、培训情况

培训内容       

炸鸡系列：、香辣鸡腿、香辣鸡翅、麻辣鸡翅、无骨鸡柳、上校鸡块、劲爆鸡米花、墨西哥鸡肉卷、老北京鸡肉卷、等

汉堡系列：鸡腿汉堡、牛肉汉堡、猪肉汉堡、火腿汉堡、雪鱼汉堡、板烧鸡腿汉堡、吉士汉堡、千岛热狗、三明治、田原时蔬等

西式炸点：薯条、香辣肉串、骨肉相连、香炸热狗、美式炸香蕉、洋葱等

培训课程安排       

1 炸鸡汉堡等发展史。

2 炸鸡粉、面包糠、腌粉等原料认识；炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。

3 鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。

4 千岛酱等各种风味酱的做法。

5 各种调味粉的配方。

6 炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。

7 各种汉堡、千岛热狗、三明治的制作方法及工艺流程;西式炸点的制作及工艺流程。

8 复习制作技术，独立完成产品的制作；反复实践操作,熟练操作流程。

9 炸鸡粉等原料的保养及机器设备的维护。

10 店面经营的选址原则、装修布局风格。