你好哇鱼先生酸菜鱼品牌以酸菜鱼为主营产品，专注于酸菜鱼的创意创新和快餐化，以餐饮企业的选材要求与标准化水平，赋予传统酸菜鱼焕然一新的形象与格调。“你好哇，鱼先生”品牌以温暖治愈为核心理念，千挑万选优质老坛酸菜、鲜嫩无骨龙利鱼肉，只为打造区别市面产品的一碗能喝汤的酸菜鱼，在如此快的生活节奏中，匠心熬制一碗鱼汤，抚慰每个人的胃和心灵。
你好哇鱼先生酸菜鱼不是麻辣烫，也不是石锅鱼，不是麻辣香锅。它就是人类的最爱，即将掀起流行风暴的新派酸菜鱼。采用味道鲜美，口感爽滑的龙利鱼与多种鲜蔬来个邂逅。用特色口味，给喜欢尝鲜的你。多种口味随心享，番茄的鲜，麻辣的爽，酸菜的酸，奶味的香，选择你的最爱，挑战你的味蕾。“你好哇，鱼先生”酸菜鱼一经推出就迅速风靡市场，受到了年轻消费者的热烈欢迎。
你好哇鱼先生酸菜鱼注重产品质量，所用的食材都是经过精心挑选的。优选精耕东北大米，子实饱满敦厚，香糯清甜，好米不简单。尝遍南北60多种酸菜，只取老坛35天发酵酸菜，井盐腌制，微酸不涩。来自纯净海域的深海龙利鱼，只取鱼肉中最精华的0.8cm厚度，骨嫩弄骨，入口即化。一味汤，三种骨，十余料，一解高山泉水，八小时时光热煮。