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江味龙虾馆到底有什么魔力打造深圳美食文化的一张名片(图)

浏览量: 217发布时间：2019-05-01

导读： 在深圳有这么一家网红小龙虾，每天接待食客超过8000多人，一年卖出的小龙虾多达3000多吨，很多人为了吃上一口，特意从全国各地赶来，成龙、高圆圆、鹿晗、张艺兴等人都来馆里打卡，明星们也为这只小龙虾折腰。曾创造过连续排队12小时的疯狂记录的江味龙虾馆，已经成为明星和外地游客的打卡胜地，也是深圳美食文化的一张美食名片，到底有什么魔力？小编今天与您一同探讨。01怀

在深圳有这么一家网红小龙虾，每天接待食客超过8000多人，一年卖出的小龙虾多达3000多吨，很多人为了吃上一口，特意从全国各地赶来，成龙、高圆圆、鹿晗、张艺兴等人都来馆里打卡，明星们也为这只小龙虾折腰。曾创造过连续排队12小时的疯狂记录的江味龙虾馆，已经成为明星和外地游客的打卡胜地，也是深圳美食文化的一张美食名片，到底有什么魔力？小编今天与您一同探讨。

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01怀旧主题，餐馆复原深圳乡土情景

江味龙虾馆里，所体现的是老深圳城区的街区文化，融合了老深圳的人文情怀和特色餐饮的新创意。其在真实的街道上修建门店，店内完全还原了二十年前老深圳的风貌，店内包厢的装修都是还原真实的民宅，完全符合深圳人在吃饭时“串门子”，吃百家饭的饮食习惯。老深圳人来这里能够找到回忆，更加地珍惜，新深圳人来到这里能找到这座城市的根，更快的融入。店外特地准备了竹藤椅、电游室,供食客休息和娱乐。

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02同样是小龙虾，口味却有着千差万别

江味龙虾馆为了研制出属于自己口味的小龙虾，遍访民间寻找香料，反复试验小龙虾的口味，终于被他觅得一香料方子，采用八角、桂皮，草果，香叶，白芷等几十位中草药制成香料来烹饪，还有秘制酱包这就是文和友老深圳龙虾馆食客如云的秘密所在。馆内除了小龙虾还供应深圳的街头小吃、小炒、烧烤、凉菜等等，特色小吃炒菜等。值得一提的是在不同款的龙虾会以不同的器皿和方式呈上，让每一款小龙虾都有自己独特的个性和气质，选择常见的铝锅装龙虾，是要把“土味怀旧”进行到底。

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03千里寻访，只为更健康的小龙虾

在小龙虾越来越受食客欢迎的今天，其食品的安全与卫生问题也被推到风口浪尖，虾的品质决定了小龙虾的口感，也决定消费者对虾的认知，为了寻找到更好的虾，江味龙虾馆四处探访。更后在湖北洪湖畔桐梓湖成立了龙虾养殖基地，桐梓湖水清草肥，九十多种水生植物为小龙虾提供了优质的食物，虾农们在水里投放螺丝，净化水质，为小龙虾提供了水草之外的吃料。

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04展望未来：江味龙虾馆打造深圳美食名片

随着江味龙虾馆名声成功打响，江味龙虾馆品牌总部致力于传统民俗餐饮文化的研究，挖掘地域民间小吃，结合潮流文化，形成了独具特色的江味餐饮模式，并且通过美食为载体向世界传递湖湘文化。这家集小龙虾+传统湘菜美食+老城市文化+人文情怀为一体的江味龙虾馆，在产品的基础上，拥有这么多人文情怀元素和众多明星站台，不火也难。

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