外地人到重庆来，大都见识了山城人民的热情，以及重庆火锅的爆辣。但是小编这里要说一句，大多数外地人到重庆所吃到的火锅，它们并不被认为是重庆正宗老火锅。重庆哪里的火锅最好吃？重庆的正宗老火锅半数都藏在街头巷尾，还有一些进行了一定的改良，适应市场，依然对原口味有所坚持的老火锅，刘家佳码头老火锅。

一家精致的火锅店，如果说将它比作一个人，那么独特的装潢就是它的外衣，菜品就是他的骨架构造，那么锅底就是它的灵魂本源。

重庆火锅起源于重庆码头，是早期江北卖劳力之人的粗犷饮食，重庆火锅的底料自成一派，其中红汤最得人心，因为其毛肚和鸭肠，在辣味中涮上一遍，浓郁重口，才能满足重庆人吃辣的状态。

刘家佳码头的火锅锅底，辣椒取材于重庆石柱红辣椒，配置茂汶花椒、豆母子、永川豆豉、郫县豆瓣、姜、大蒜。还采用了21种不同香料，通过32道不同工序，将底料熬制而成。

除此之外，刘家佳码头的鸳鸯锅锅底也格外诱人，有养生的乌鸡鸳鸯锅，有进补的大骨鸳鸯锅等等。

再配上几盘菜品，麻辣牛肉，极品鹅肠，香菜丸子……看到这里的你已经垂涎欲滴了吧。小编最喜欢的就是那八秒土豆片。

薄薄脆脆，放进红汤里用八秒的时间入味，吸收汤汁，并快速的熟脆，8秒一过，立即捞起，送入口中，吃起来既脆又香，不失为人间美味。

还有那爽脆牛黄喉，嘴里稍微咀嚼就蹦出呲呲响的节奏，轻薄入味，香脆异常，秘制红油浸入其中，吃起来更是回味悠长，一盘端上来，瞬间秒速光盘。

重庆今年的夏天悄悄地来临，重庆人却好像没有丝毫要减却火锅聚会的样子，既然要吃，就要吃最正宗的那家，重庆哪里的火锅最好吃？热辣的街头刘家佳码头店在重庆沙坪坝微电园等你！