燕大侠探鱼之语
浏览量: 325发布时间：2019-08-28
导读：
味觉之事，必以酸、甜、苦、辣、咸。先后多少，其剂甚微，皆有自起。寻蜀都百年麻辣之道，创醇香浓郁之冒辣之髓。侠女之志，循五味之根本，调剂相物而施，配搭交互见功，火则徐疾有方，必以其性，无失其理。盖厨者心传，自有本分，童而习之，各有所擅，使庖人专司所擅之菜，日日作此，务极其工，鲜香亦就此出矣!故燕大侠之鱼，辣而不劲，熟而不烂、甘而不哝、香而不腻，咸而不减、醇而不
味觉之事，必以酸、甜、苦、辣、咸。先后多少，其剂甚微，皆有自起。寻蜀都百年麻辣之道，创醇香浓郁之冒辣之髓。侠女之志，循五味之根本，调剂相物而施，配搭交互见功，火则徐疾有方，必以其性，无失其理。盖厨者心传，自有本分，童而习之，各有所擅，使庖人专司所擅之菜，日日作此，务极其工，鲜香亦就此出矣!故燕大侠之鱼，辣而不劲，熟而不烂、甘而不哝、香而不腻，咸而不减、醇而不薄、肥而不腴皆在其中，是亦五味调和之王道也。燕大侠探鱼，演绎出新生代餐饮行业的一次传奇!
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