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牛少的粥底选用优质大米,加上多种养生药材,如枸杞、百合等多种食材,清热下火,煮粥的水都是采用的矿泉水。经过5小时的慢火熬制,粥底顺滑,上桌之后清新的迷香扑面而来,一人一个小锅,可以尽情的享受“独食的快乐”!牛肉每日新鲜进货,精选18-36个月成长周期的牛,即点即切即上,从宰杀到顾客口中不超过24小时。而且牛肉不注水,坚持不卖隔夜牛肉,牛花肉、牛嫩肉、牛展肉这三大招牌必须都要来一份!牛花肉是牛少的主打招牌。每一片肉都薄厚适中,纹路细致漂亮,隔着屏幕都可以感受到它有多嫩滑!涮到最后,粥底吸满所有精华,更滑更浓稠,牛少坚持一人一锅粥,干净又卫生。简简单单便能吃到食材最真实的味道。粥底火锅还real有仪式感,4步就能解锁吃法!粥底加了海鲜,味道变鲜;涮裹着蛋清的牛肉,粥底牛肉味加重,味道变浓;加了蛋黄,粥底立马变黄,营养up up!