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重庆长大的重庆人，要是一星期没吃上火锅，就各种不舒服，在外求学的，出去旅游出差的更是受不了，回来第一件事先干一碗小面，再约上朋友吃一顿火锅，喝上小酒，才觉得真的是回到家了，那么在重庆哪里能吃到正宗的火锅？渝中记忆是一家正宗的多年老火锅，是小编家周边的一家人气旺旺的店哦！
重庆哪点火锅地道？锅底刚端上来时，“红油深光艳，牛油味浓郁”，传承百年老味道的地道重庆火锅，锅底选用精品辣椒，茂汶花椒以及20多味香料，翻滚的香料扑面而来。看到翻滚来翻滚去的辣椒，无时不在勾起你的食欲！配上小唯怡小啤酒就算辣，也辣得巴适畅快！
新鲜牛黄喉口感脆爽是众多食者爱点的菜品！渝中记忆老火锅的黄喉被老师傅花刀处理十分好看，以便更好的吸收汤汁，肥厚滑嫩的黄喉，在锅里烫煮后鲜脆爽口，嘎嘣脆的口感担得起人们的喜爱。
冷锅下鸭血口感层次味道好，精选优质老鸭，通过现代食品加工保鲜技术精心制作而成，鸭血色泽鲜艳，一点血腥味都没有，营养丰富、口味鲜嫩，具有很大的软弹和有嚼劲！夹开大口吃，爽滑鲜嫩。
肥牛卷也是必点，拥有红白相间的纹理，在沸腾的红油汤锅中不断摆动，鲜嫩的肥牛慢慢的微微变色卷了起来，挂满了汤汁，再沾上酱料，入口汤汁四溢，满含嚼劲和弹性，一般两盘起点。
菜品中的网红，现在大家伙吃火锅都会来一份干贡菜，放锅里3到5分钟即可，脆脆的嚼起来上瘾，煮久了也没关系，吸饱汤汁的贡菜麻辣软软糯糯带些许微甜，也是别有风味，吃上一会儿还解了火锅的腻~
正宗重庆火锅在哪里吃？在重庆，一个人吃火锅吃的是寂寞，两个人吃的是感情，三个人吃的是人生，大伙都去吃的是江湖。朋友们，江湖见渝中记忆见！
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