近几年，餐饮业发展越来越好，而餐饮业因为其广阔无垠的市场，一直吸引着各路创业者纷纷进入，竞争的激烈程度让人难以想象。如何在残酷的市场竞争面前生存下去，是餐饮经营过程中一个很难的问题。那么懂大师最重庆小面加盟店怎么做回头客会越来越多？

首先是经营者要注意保持良好的个人形象。一个良好的个人形象不仅会给顾客一个好的第一印象，还能间接提高顾客对店铺的好感。俗话说“人靠衣装”，这里的个人形象并不是说长得多帅或者多漂亮，而是指穿戴这些不能邋遢将就，要保持一个干净利落的个人形象。

很多顾客都会有这样的一种思维：如果经营者形象不够干净整洁，他们就会把这种不干净的形象代入到店铺的服务中，甚至会担心做出来的菜品是否卫生的问题。所以在经营过程中，保持一个良好的个人形象是非常重要的。

其次是要保证卫生。卫生问题是餐饮经营过程中一个非常重要且敏感的问题，也是最容易出纰漏的一个地方。餐饮行业与老百姓的健康息息相关，保证餐饮卫生是每一位餐饮人的责任和义务。

从原材料到后厨再到前台，每一个环节都要保证卫生。食材有没有出现变质的情况，冰箱是否干净有没有异味，锅碗瓢盆有没有洗干净，桌子有没有收拾干净，地上有没有纸等等一系列的细节都要去注意。

这既是保障优质服务的必要条件，也是餐饮行业最基本的道德要求。一个干净卫生的餐饮环境可以让消费者吃的放心，提高店铺的整体形象，也能降低店铺出现食品问题的概率，保证店铺正常健康的经营状态。

第三点是接待顾客的时候要给上一些贴心的服务。比如顾客坐下来可以主动询问他们想吃什么，告诉他们店里的无线网密码，给他们倒一杯水或是递上一张餐巾纸，顾客临走前提醒他们带好东西等等。这些都属于举手之劳，是很容易做到的服务小细节，而且基本上不用付出什么经济成本。

这些服务上的小细节需要经营者经常去做，要养成这样的习惯。我们要明白，店铺的服务质量是一个长期积累的过程，是需要经营者去长期关注这样的一些小的细节，而不是说一两天就能把服务质量提升一个档次。

第四点是要定期举办一些优惠活动。举办优惠活动是吸引顾客再次消费，增加回头客的一个非常有效的方法。因为这类活动能给顾客带来实实在在的优惠，所以能够吸引到他们。这些活动不用经常举办，定期举办就可以了，如在各种节假日举办优惠活动，赠送小礼品等。

活动的形式没有具体限制，只要在自己能承受的范围内都可以。例如举办“满50送凉菜”“满60减10”“加店长微信立减3元”“中秋节送月饼”等等优惠活动，这些优惠活动虽然需要付出一些成本，但是往往都能起到“四两拨千斤”的效果，还是值得尝试的。

最后一点是要定期更新菜品。新客之所以能成为老客，是因为店里的菜品和服务达到了他们的预期。因此保证店铺的菜品种类和口味的稳定性是非常重要的。但是这并不代表菜品就不能动，相反我们建议店铺的菜品需要定期的去更新。

店铺永远都是那么几道菜，即使再好吃，顾客也会有吃腻的那一天。所以定期上架新菜品有助于丰富菜品的多样性，增加顾客的可选择性，让回头客更稳定。定期更新菜品，还可以节约成本。比如可以定期下架那些销量很不好的菜品，节约不必要的食材浪费。