作为服务业最重要的分支之一，餐饮业对于服务质量的要求一直都是很苛刻的。从最基本的门店装修、就餐环境、菜品口味到出菜速度、价格等等一系列的要素都属于服务内容。实际上从顾客进店的那一刻，我们就要注意把握好每一个服务细节，细节决定成败。那么开一家餐饮店需要注意哪些服务上的细节？

第一是要佩戴口罩、手套等防护用品，做好防护措施。首先这么做是基于安全卫生方面的考虑，尤其是在新冠疫情尚未完全结束的特殊时期。餐饮行业与消费者的健康息息相关，做好做些防护措施有助于减少细菌等有害物质的传播，保障食物的安全卫生，也能让消费者吃的更放心。

另外我们的建议有两点：第一是防护用品要用一次换一次，拒绝重复使用；第二点是这种防护措施应形成常态化，不能因为特殊时期过去就放松要求。

第二是要保持干净整洁的个人形象。餐饮从业者要保持一个干净整洁的个人形象，这对于店铺绝对是加分项，也让消费者吃的更放心。它有助于提升对消费者店铺的好评，增加回头客。

很多消费者都会把老板或者服务员的个人形象代入到店铺中。如果经营者形象不够干净整洁，他们很大概率会认为这家店铺的卫生状况并不好，甚至会担心做出来的菜品会不会有问题，从而影响身体健康。

第三是要避免上菜时的一些小动作。上菜的这个过程其实非常对消费者的胃口影响是很大的，这里有很多的地方需要注意。比如上菜的时候要用托盘，手不要和餐具直接接触，还有不要在上菜的时候出现用手挠痒抹鼻子这类“小毛病”等等，这些都是需要注意的。

我们要明白，人或多或少都会有洁癖，如果这类小动作不去纠正，很容易会引起消费者不满。有的人说这个只是小概率事件。但是实际上，这样的情况哪怕只出现一次，对店铺的形象的负面影响都是很明显的。

第四是要保证就餐环境的干净整洁。餐桌、椅子、地面、收银台等等区域都要保证干净整洁，垃圾桶要及时清理，顾客就餐完毕要立即收拾卫生等等，还有很多其他的细节。这些其实都是很容易做到的，千万不要因为这些而影响了顾客的就餐体验。

最后一点是要保证礼貌热情。很多老板看到顾客进来，就问一个“要吃什么”就没有了。说实话，这是一种很敷衍的做法。礼貌热情并不是说看到顾客就一定要表现的多么高兴，而是要去积极引导客户，让客户快速找到自己想吃的。或者在客户等餐的过程中主动端上一杯茶，递上一张餐巾纸等等都是热情的提现。

当然了礼貌热情也要适度，一直在那引导也是不好的。有的顾客就喜欢安安静静地点个餐，不喜欢听太多。具体还是要随机应变。以上就是开一家店需要注意的服务细节，希望对各位有所帮助，想要加盟川味轩火锅的网友们，欢迎留言咨询！