想要当一名合格的餐饮人，一些基本的经营技巧需要掌握！如果你去菜市场买菜，老板说那个零头给你抹去，是不是觉得占了大便宜？心情也舒爽很多，想着下次还找这个人买菜。其实这种营销法则在经营餐饮店铺时同样是适用的，抓住食客占便宜的心理，仅仅花很少的钱就让顾客感到划算，才是餐饮营销的重要法则。那么东方既白快餐加盟店有哪些经营技巧？

一、别家收费，你免费

大家应该都有发现，现在很多餐厅的纸巾都是要收费的，而且纸巾的质量真的很一般，这很明显就是不拉好感的行为。而有些店铺的纸巾是免费使用的，用不完一包还可以自行带走，避免浪费，下次使用的时候也是无形中做了广告。这种行为看似赔钱，却恰恰成了店铺的经营特色。

二、急推的菜放在靠近过道的地方

菜品上桌以后，也是可以创造价值的，可以通过摆放的位置引起其他顾客的注意力。不要小看这样的摆放技巧，顾客在通过过道时，眼睛一定会观察其他人点的菜，当顾客发现有些菜“桌桌必点”时，一定会感兴趣。抓住顾客的从众心理，将菜品的销售进行的更迅速，达到商家想要的目的。

三、针对性笼络顾客的心

店铺定位是很重要的，我们在日常经营时可以针对定位提出一些营销策略。例如“三鲜蒸水蛋”是名副其实的“宝宝菜”，菜单上的标价为23元，但是有家餐厅却在菜单旁边标注一句话：宝宝版小小份免费。其实这种菜一般是没人点的，只是为了带孩子的家长准备的，这样就会让家长感觉很划算，一份简单的蒸蛋就成功拉拢了顾客的心。

在餐饮店日常的经营中，一切都是可以利用起来做营销的。但是如何准确营销，让钱花得值，那就要花点小心思了。但是无论什么方式，能稍稍换位思考一下，这样才能达到更佳效果。