走进餐厅，简约明亮的环境让人觉得很舒服，不觉让人有一种怀旧的味道。时光在流逝，从不停歇，但唯一不变的只有那让人垂涎三尺的米线个煲仔饭。米线温柔，懂你的心更懂你的胃，每一根细长的米线都是温柔的，100%纯大米制作，懂你的心，更懂你的胃，米线温柔，懂你的心更懂你的胃，每一根细长的米线都是温柔的，100%纯大米制作，懂你的心，更懂你的胃。而吃煲仔饭，掀起煲盖的瞬间，打滚的蒸汽、米肉的香味扑面而来，令人垂涎三尺。未尝先醉。煲仔饭粒粒分明的米饭、焦黄酥脆的饭焦(锅巴)，丰富的配料，菜、肉、饭都齐了，这时候来上这么热气腾腾的一锅。

     市场上的餐饮项目很多，壹口鲜精心为吃货们带来了特色美味的米线和煲仔饭，掀起了一股美食风暴，同时也帮助旗下的加盟商收获了财富，好商机值得大家青睐。壹口鲜奉行“为顾客创造价值，为员工创造机会，为加盟商创造利润，为社会创造财富”的经营理念，在不断更新产品结构和品种的基础上，狠抓卫生质量关，不但在消费者心目中树立了良好的企业形象，也为社会创造了非常可观的效益。

     壹口鲜快餐加盟店的米线具有辣、热、香、鲜的特点。牛肉油码烂度适中，咸度适宜，牛肉从进店到制成油码，都有十分严格的规定，牛肉进店立即用铁钩挂上，分老、嫩、肥、瘦切成一斤左右重的块子，主在清水里浸泡，冬于时间稍长，夏天只泡一小时左右，再用清水反复漂洗，挤压，排出血水直到清水。然后捞起，用配制的香药煮熬，所有的香药有大小茴、砂仁、中安、桂枝、甘草、陈皮、公母丁、花椒、三乃、十景香、甘松等20多种，香药用纱布包好放在炉锅底部，上面放牛肉，炉锅不加盖，让牛肉的腥臭散发出去，煮熬时汤中有血泡浮起，立即将血泡舀出，同时根据牛肉的肥瘦加放适量的牛油以增虽鲜味。这样制作出来的米线更美味!