日本料理早已蜚声海外，中国大大小小的城市中，很少有找不到日料店的情况。然而国人吃日本料理时也存在着许多误区，今天就让小编带大家去了解一下吧！

说到日本料理，人们首先想到的总是寿司，但你真的了解寿司吗？比如很多人在选择寿司店时，都以为寿司上面的食材放得越多，这家寿司店就越高级、越实惠，然而懂行的人才明白，寿司师傅的刀工非常重要，如何将各类食材切成最易入口且最具口感才是关键。

关于鱼生不利于健康的说法也有很多。例如有人认为很多海鱼体内都具有水银等毒素沉积，因此多食生鱼片会导致不孕、流产，甚至死亡。其实根据日本国内的统计数据，生鱼片内的毒素并未超标。然而每家料理店使用的食材来源不同，如果其受到过污染，当然也就不能食用，只是与生吃的做法没有直接关系。不过鉴于生食的细菌问题，有些医生会提示孕妇避免食用包括寿司在内的各类生食。

日本料理的7大好处：

1.这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低，可能是当今最健康、最具营养的食品之一;

2.它非常美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生;

3.享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐，或要求厨师按你的想法定做寿司;

4.它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，惟一的限制也许就是你的想象力;

5.寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开;

6.做寿司是一件娱乐身心的事情。看着一个个自己做出的寿司款式，会令你感觉完美。当切、捏、装饰一个寿司时，你不仅仅是一个大厨，更像一个优美的表演者，为生活增加情趣。

7.你可以自己做寿司，许多种类的寿司可在家庭里完成，你还可以开发出独特的新品种，体验创造的快乐。

其实日本料理健康与否往往与人们的食用方法有关，日本人饮食是按照饭-汤-菜的顺序来进行的，并强调饮食应与四季时令相关，尊重食材本身的色香味。对与不擅冷食的国人而言，在大啖日料的同时应伴着热汤或热酒，以免给肠胃带来负担。