节假日都想休息，尤其是春节，回家团圆的节日，回家过年大家都想，但是在餐饮行业实在是身不由己，那么如何合理排班会比较好呢？节假日如何排班才能让员工心服口服？有什么技巧？

一、公平合理安排原则，中国人都比较注重亲情，对于节假日都很重视餐厅里面的员工也想回家。但是如何合理排班才让员工觉得合情合理呢？公平很是重要。比如国庆节或者中秋节，哪位员工休假了，那么春节就安排它轮班。如果去年这些同事回家过年，那么今年就应该轮到那些很久没有回家过年的员工来休假。

二、先安排管理者值班，再到员工作为管理者重要的是服众就是员工加班你得陪着，员工休假你得顶上在春节期间也同样如此。曾经有厨房老大说今年不回家过年，因为要让很久没有回家的同事回去过年。如果你是这样的一名管理者，那么员工怎么会不感激和死心塌地跟着你呢？而这样安排的好处就是：让员工觉得餐厅并非没有人性，并且公平公正，对于年后的招聘工作和员工流失率降低都有很大帮助。

三、奖金制福利诱惑，国家规定节假日上班是有工资补贴的，但是这个在餐饮行业很少见。但是少见不代表不能有。正如有些餐厅老板为了留住服务员和厨师，承诺过年不回家的员工可以补贴一千元奖金或者服务多少桌年夜饭给提成之类的。这样员工即使知道过年不放假也是正常的，但是有额外的补贴那可以给他们安慰甚至一些意外的惊喜。

以上就是节假日合理排班的一些技巧，希望对各位餐饮人有所帮助，梁山烤肉真的是一个很不错的烤肉品牌，想要加盟的朋友还在犹豫什么？赶紧行动起来吧！