不知从何时起，一听到有人说快餐，首先想到的就是炸鸡汉堡之类的西式快餐，之后才反应过来，中式快餐也有许多，今天为大家介绍一个中式快餐品牌骨辘辘快餐，那么骨辘辘快餐加盟店的开店技巧是什么？

一.快餐品种定位：品种选择是风味快餐经营的重要环节，它在一定程度上决定着快餐加盟店经营的成败。适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类：其一是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等；其二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦等。

二.快餐加盟店的定位及选址：快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都得是大众化的、中低档的。档次高了的快餐富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的“高不成，低不就”。

三.快餐加盟店的规模及装修：鉴于风味快餐还处于起步阶段，所以目前中式快餐加盟店的规模都不大。一般来说，一家快餐加盟店的店堂不包括厨房面积达到30平方米左右即可营业，店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐加盟店，而店堂面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐加盟店了。

四.快餐加盟店的经营管理：小型中式快餐加盟店的经营管理归结起来其实只有几句话，那就是老板先选好快餐的品种、选好快餐加盟店的位置、搞好风味快餐加盟店的装修并安装好快餐加盟店的设施，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个服务员来做前堂，让他们每天做好自己的工作，然后当然是老板亲自收钱。

以上是为创业者介绍的骨辘辘快餐加盟店的开店技巧，希望在经营中能帮助到您。任何事业不论大小，需要您的一份用心、责任、耐心、决心，那么您就离成功很近了。