重庆小天鹅火锅创立于1982年，“小天鹅火锅”是火锅餐饮品牌，是中国民族餐饮连锁品牌的杰出代表。2007年6月由重庆小天鹅集团、红杉资本中国基金、海纳亚洲创投基金共同组建而成的“重庆佳永小天鹅餐饮有限公司”，以“创建中国火锅第一品牌”为企业愿景，是从事“重庆小天鹅”火锅品牌全球化连锁发展的专业公司。
重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司是中国民族餐饮连锁企业全球化发展的先导性国际企业，创建于1982年，在集团董事局主席廖长光先生及总裁何永智女士的领导下，始终坚持“诚信经营，创新发展”的企业精神，经过22年发展已成为集餐饮服务、宾馆旅游、房地产开发、物业管理、物流配送、服装制作、食品加工、文化教育、高新科技等多行业为一体的跨国集团。
截止2003年12月31日止，集团及其控股、参股企业资产总额达6亿元，年销售收入超过24亿元，员工1.8万余人，特许加盟企业300多家。集团公司荣登中国私营企业500强、重庆100强企业、重庆私营企业50强、中国特许经营100强、中国餐饮百强企业、中国优秀特许品牌、重庆十佳企业，中国农业银行AAA级资信企业，并被重庆市委、市政府确定为“重庆市三十家优势扩张型企业”。2003年第四界届、2004年第五届中国美食节获得“国际餐饮名店”、“中国名火锅宴金鼎奖”等10多项大奖。
重庆小天鹅火锅加盟分析：
目前，小天鹅火锅在全国及海外拥有300多家连锁门店，遍及全国34个省、自治区和直辖市。重庆、成都、上海、无锡、太原、西安、郑州、济南、昆明、、长沙、苏州、兰州等220个城市，都留下了小天鹅火锅的美味和服务。小天鹅以“时尚、品质、营养、健康”的产品理念，借助品牌、团队和资本的力量，让“麻、辣、鲜、香”的小天鹅火锅，美味香飘，四海传扬。
在未来3-5年内，在国内、港、台及海外增开直营店300家，连锁加盟店400家，使经营业绩优良的小天鹅火锅连锁店总数超过600家，销售收入约40亿人民币，力争将重庆小天鹅打造成世界级的餐饮企业，并在2010年实现海外上市的目标。餐饮连锁经营管理有限公司是集团专门负责特许经营的子公司，对特许加盟连锁店实行全面开发和管理。引入FDS国际特许经营服务组织较先进的特许经营理念和操作模式，使连锁加盟店呈爆炸式发展，截止2003年底，连锁加盟店已达到230多家，遍布国内的26个省、直辖市和自治区的180多个城市，如山东、河南、山西、云南、贵州、四川、湖南等省区，还辐射美国西雅图、华盛顿等城市。
重庆小天鹅火锅品牌特色：
1、第一家使用抽油烟机，优化了火锅的饮食环境；
2、第一家把西方的自助餐引入火锅业，让客人自由选择菜品，吃得安心，付款放心；
3、第一家发明了鸳鸯火锅，客人可根据个人口味喜好选择用餐；
4、第一家把具有民族特色的建筑装饰引入火锅餐厅；
5、第一家采用歌舞伴餐的用餐模式；
6、第一家在鸳鸯火锅的基础上，发明了“大锅套小锅，红汤套清汤”的子母锅，并获得国家。
重庆小天鹅火锅发展历史：
1982年11月1日：重庆市渝中区八一路3张桌子3口锅3000元创建重庆小天鹅火锅餐馆。
1991年：重庆小天鹅西进成都，迈开了小天鹅连锁的第一步。
1994年：重庆小天鹅第一家加盟店在天津塘沽开业，此店以7个月收回240万投资创造了特许奇迹。
1995年：小天鹅美国公司成立，先后在洛杉矶、西雅图、奥林皮亚开设分店。
1996年9月25日：三星级重庆小天鹅宾馆正式开业，集团多元化发展正式启动。
1999年：特许经营管理中心正式成立，FDS帮助完善建立重庆小天鹅特许加盟体系。
2004年：重庆小天鹅被再次认定为“重庆市著名商标”，连续10年被重庆市工商局认定为重庆市著名商标。
2005年6月：重庆小天鹅被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。
2006年9月29日：重庆小天鹅投资洪崖洞民俗风貌区正式开市，同期推出全新的小天鹅火锅新模式—洪鼎美人美餐厅
2007年5月30日：中国连锁经营协会发布了“2006年中国连锁百强”，重庆小天鹅连续第6次蝉联。
2007年7月18日：由重庆小天鹅餐饮连锁集团、红杉资本中国基金、海纳亚洲创投基金共同组建重庆佳永小天鹅餐饮有限公司。
2007年：总经理仇一先生荣获中国连锁经营协会颁发“中国特许经营十年贡献奖”。
2009年：重庆佳永小天鹅餐饮有限公司荣获、“中国较具潜力的企业”称号。
2011年6月：佳永小天鹅荣获中国饭店协会“2011中国十大火锅品牌”称号。
2011年6月：佳永美人美食品有限公司荣获中国饭店协会“2011中国火锅底料十佳品牌”称号。
重庆小天鹅火锅企业荣誉：
重庆小天鹅火锅获得“中国特许经营五十家较具前景企业”、“中国连锁业百强”“中国餐饮连锁业十强”等多项殊荣。公司下设办公室、开发营建部、营运部、督导部、人力资源部、企业文化部、财务部七个职能部门，拥有完善的管理制度、组织机构以及一支有知识、有专业、高素质的管理团队。规范各项规章，进一步完善了“小天鹅”特许加盟管理体系，使小天鹅的实力和品牌知名度得到更大提升，真正实现了盟主和加盟者的“双赢”。
同时坚持“以人为本”培育社会和企业新生力量，兴建了“重庆小天鹅美食文化管理学校”以及“重庆小天鹅双重喜庆食府”两个专门的培训基地。通过专业培训以及美食文化为内核的管理模式的熏陶，为社会和企业输送了大量旅游、餐饮专业人才。
重庆小天鹅火锅加盟问答
鉴于小天鹅火锅的巨大品牌效应，传世美味，小天鹅火锅加盟，势必盈利无穷，商机无限，让你瞬间斩获财富人生，赢得致富未来！下面，小编将详细为您带去小天鹅火锅加盟的详细情况！
问：重庆小天鹅集团现有经营项目是什么？
答：重庆小天鹅餐饮连锁经营管理有限公司主要负责小天鹅特许经营业务的开展活动。重庆小天鹅集团自2002年底成立投资控股集团公司，产业结构中包括：酒店业、餐饮业、房产业、物配业、文化教育业。
问：可不可以以合股方式加盟？
答：可以。为了保证小天鹅火锅加盟的成功，避免加盟店经营过程中因合作产生分歧而影响加盟店经营，合股方必须在加盟之前必须对小天鹅作全面的了解，对于小天鹅的加盟体系合股方应表现赞同及认可。并在合作之前对合作的权利义务作出明确的协定。
问：小天鹅加盟店的经营利润有多少？
答：根据小天鹅火锅加盟店的级别不同，市场的不同，总部会提出合理的建议并制定利润指标，一般情况下，加盟店都能达到并提前完成。
问：加盟商能否得到小天鹅火锅经营成本方面的指导？
答：小天鹅火锅作为一种地方性较强的民族餐饮形式，在每个城市所形成的消费结构均不一样。总部在对加盟店作前期考察时，根据市场形态对经营成本进行设计和指导。
问：加盟小天鹅火锅需要收取哪些费用？
答：加盟小天鹅需要收取的费用包括：加盟金、保证金及后期的权利金（即管理费用）。根据加盟店级标准不同，所收取的费用标准也不同。具体等级划分见小天鹅特许加盟等级标准说明。
问：小天鹅火锅加盟前期需准备哪些资料？
答：加盟者在了解到总部的加盟标准后，根据总部对加盟城市的要求选定加盟等级，并确定加盟店投入的总资金。问：总部是否提供店址调查服务？
问：加盟总投资包括哪些内容？
答：小天鹅火锅总部给加盟店的总投资预算中基本包含了加盟店除房租之外的所有前期投资项目，例如：加盟金、保证金、店面装修、设备、人员培训、前期宣传等内容。
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重庆火锅起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式。随着社会的发展，自身的演变，重庆火锅的独特风味已传遍中国走向世界。小天鹅火锅来自山城重庆，是重庆火锅的经典代表。鸳鸯火锅、子母锅，是小天鹅火锅对重庆火锅经典的贡献。
小天鹅火锅深度开发秘制锅底料包，火锅底料也是不同的，不管是自己吃还是同事聚餐都是很好的选择，在餐饮业比较出名。致力于饮食文化传播，在发展中不断探索经验，适合朋友聚餐，在餐饮市场中迅速发展。
