济南市天桥区传香阁餐饮技术推广服务部做落于美丽的泉城济南,是一家集餐饮技术开发、餐饮项目连锁加盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业,以倡导“传统与时尚,美味与健康”的饮食新文化为己任,秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念,专心致力于饮食文化的传播与推广。
创立初期传香阁以三年打基础、五年翻一番、十年创伟业为发展目标,将公司服务定位于营运流程化、服务标准化、沟通亲善化、推广系统化,制定三个心、五个精神、七个意识为公司理念(三个心:公司全体员工要有事业心、进取心、责任心;五个精神:诚信精神、团体精神、创业精神、创新精神、奉献精神;七个意识:客户意识、经营意识、创新意识、危机意识、沟通意识、环保意识、守法意识)。
目前传香阁人以自己独到的见解和不断创新的意识,成功开发了“传香阁”系列近20个餐饮品牌,我们深深知道每一位创业者的资金来之不易,所以在加盟费用保证最低的前提下,一直致力于最新最赚钱的项目的开发,让每一位投资者能够真正赚到钱。
传香阁始终保持“以诚信求生存,以创新求发展”,本着和谐共建,互利互惠,诚信双赢的原则和各地有识之士共同努力,打造风味特色餐饮旗舰。我们热诚期待与有识之士及合作伙伴携手共进、共创辉煌!!
品牌介绍
甏肉干饭是一种传统特色小吃。起源于元朝,随着京杭大运河的开通,南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃,别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。随着社会经济的发展,甏肉干饭不断改进创新,又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。
在初期阶段, 甏肉干饭是家庭中的一道美食,到了明末清初开始进入商业化,一些小商人把制作好的甏肉干饭分别放入两个筐内,用肩挑着,一边是大米干饭,一是木炭炉子炖上甏肉,走街窜巷喊卖。到清朝中期就有固定位置经营,有的就立起了字号,一直延续到二十世纪五十年代,后来因国家取缔城市小资产阶级。
甏肉干饭的特色:
选料精:必须是鲜嫩薄膘的五花肉,最佳标准为肥三瘦七;
投料准:对所用主料、配料,都严格过秤下锅;主、配料还必须分别制作,不能混淆;
药材选用标准严格:制作甏肉,味香淳美的先决条件,即为香料配比,传香阁甏肉制作选用香料配比为绝对秘方,煮制好的甏肉香飘街头巷尾;
肉香味美:甏肉制作工艺十分讲究,注重细节,故此甏肉色泽红润,质地柔嫩,肥而不腻,烂而不糜,瘦而不柴;
汤浓味厚、诱人食欲:甏肉干饭制作不仅讲究甏肉的味道及口感,同样也注重汤的色泽与口味。但凡甏肉制作,老汤亦淳美无比,鲜咸适中,浇入米饭中一同食用,更加彰显,唇齿留香的完美境界。
品种多、营养化:甏肉干饭不仅局限于甏肉的制作,又增添了几种特色菜品"四喜鲜肉丸"冻舌"泰山老豆腐""黄金豆腐泡""鸡蛋""海带"等,其中"四喜鲜肉丸""卷煎",肉馅精心调制而成,味道醇厚鲜美。以上菜品都放入盛有煮甏肉的老汤中加热,之间互相影响,相辅相成,形成一种与分别吃大不一样的独特口味。
大米用前先筛后簸,绝无杂物,凡半粒者全剔除,大米必须蒸透,用水必须适量。食时盛取甏肉和干饭,其大米干饭粒粒如玉,甏肉色泽红韵,质地柔嫩,肥而不腻,烂而不糜;汤浓味厚,咸香可口,堪称一绝。
加盟方式:
1、甏肉干饭的加盟费是2480元,加盟后不再收取其他费用。总部提供,技术资料秘方一份、开店经营方案一份、店面装修光盘一张、授权铜牌一块、服装两套,终生免费技术支持和技术更新服务。
2、加盟后,学习系列品种为:甏肉、卤鸡蛋、卷煎、狮子头、卤鸡腿、豆腐干、海带、酱辣椒、豆角、茄子、金针菇等几十个品种,另外总部免费,赠送学习奶茶,果汁和小凉菜的技术秘方。
3、我们主要是技术加盟传授技术秘方给你,原料你在当地市场购买,总部不控制任何原料。至于你店面的大小,选位,装修,我们不做具体的要求,加盟后提供店面装修形象光盘,以做参考,最终决定权在于你自己。
4、限额加盟政策:直辖市每区设四家,省会城市每区设三家,地级市每区设两家,县级市或是乡镇只设一家。
5、我们的加盟程序是:你先到总部来实地考察,品尝口味,待你尝过后,认为我们的口味的确适合你当地去做,与我们签合同,交上加盟费,当天在这里培训学习。学习时可以来2人一起培训,我们有专业的师傅手把手的传授,自己动手操作,跟着师傅在后面学习技术秘方,理论加实际操作相结合,免费提供食宿,直到你们完全学会为止。