某日, 比利時的一次偶然邂逅,
男孩邀約女孩一同分享 Liège waffle,
散發著熱騰騰麥香的鬆餅鬆脆貼心,
而鬆餅裡的珍珠糖清脆甜蜜,
時光停在那一刻,是如此的美好動人…
異國的邂逅讓女孩刻骨銘心,
旅途結束後,她日夜思念那初戀般的悸動,
於是女孩嘗試自製鬆餅以回顧那刻的甜蜜,
那甜蜜, 就這樣在鬆餅裡永恆的延續了下來…
1.珍珠糖
如珍珠般閃亮潔白的珍珠糖,是由比利時特產的甜菜,遵循傳統多層次工法,一次又一次地熬煮攪拌、提煉結晶而成,由於如此費工之過程,使其較其餘糖類更能保留其晶體,可耐200度以上高溫而不融,能在列日鬆餅的揉攪與烘烤過程中保留其口感,也因採用比利時古傳做法而不外傳,使其之取得更顯珍貴,更成為比利時的代表物之一。
2.手作
為提供最高品質的玻爾鬆餅,我們堅持,每一塊麵糰都採用精選材料,並以人工的方式揉製,儘管如此,製程中成本增加且時間拉成,但透過每位專業師傅的雙手,一次次輕與重的結合,多年累積的經驗,由秤重、揉製,將師傅的用心傳遞於每顆麵糰之中,讓麵糰中的呼吸孔更具生命力,才使消費者能夠享用到Q甜彈牙的列日鬆餅。
3.現烤
比利時的經典美味,需要完整呈現,所以在玻爾鬆餅,每一塊鬆餅都是現烤出爐,透過上下平均加溫,從內而外將麵糰中的麥香與珍珠甜味烘烤出來,並於表面形成薄薄焦糖,微甜而酥脆,形成外酥內鬆軟的多層次口感,帶給每個人熱騰騰的現烤幸福美味。
加盟问答
1 問:玻爾鬆餅的全球總部在哪裡?
答:玻爾鬆餅的全球總部在台灣台北內湖,除了大陸地區外,其他區域授權都由台灣總部處理。
2 問:開一家玻爾鬆餅需要多少開店資金?
答:目前總部開一家店差不多在NT.130萬上下,包含授權費用、教育訓練費用、設備及10坪內裡面的裝潢費用..等
3 問:加盟玻爾鬆餅需要多大的營業空間?
答:至少在10坪以上的空間較適合
4 問:海外地區要如何加盟?
答:目前除大陸地區已有總代理負責外,其他地區授權都是透過台灣總部處理。
5 問:人員要如何培訓?
答:玻爾鬆餅對服務人員的培訓分為三個部分
第一階段總部訓練及門市實習基本上為5天
第二階段總部派員到店教育訓練為3天
試營運、開幕總部派員到場1天
6 問:想加盟玻爾鬆餅,但沒有餐飲經驗可以加盟嗎?
答:請不用擔心,總部有專業老師做教育訓練,同時課程內容都經過SOP標準化,只要用心學習,都可以在一定的時程上線經營
7 問:加盟後所有原物料都一定要透過總部採購嗎?
答:因考量產品品質及穩定性問題,除了總部另外同意的食材品項外,都是向總部訂購
8 問:加盟商可以自己研發新產品嗎?可以自行調整價格嗎?
答:原則上不可以,若加盟主有任何產品上的想法,可透過公司提出書面申請,由總公司進行評估可行性,不可以直接自行更改品項價格
9 問:加盟期限是三年,三年合約期滿如何再續約?
答:合約期滿期一個月,可書面向總部申請續約
10 問:加盟店的營運管理是否加盟主自行負責?
答:加盟店的實際經營權100%由加盟主掌控。