第一代创办人(经营时间:1867年~1912年)清穆宗同治六年(公元一八六七年)郭元益先祖郭梁桢自福建漳州龙溪县流传村渡海来台,落籍士林最早的发源地旧街(即为现址),以祖厝「元益」堂号,创立糕饼店,直到第三代郭钦定才将「元益」 店号,上冠郭姓而成「郭元益糕饼店」。关于「元益」堂号,清代有位进士曾为其写下一副对联,上联为「元吉其旋无往不利」,下联为「益动而巽与时偕行」,横批「大哉干元益进无疆」,这副对联为「郭元益」百年传承的饼食精神做了最好的诠释。
郭梁桢夫妇以矮小土造的「土垄间」糕饼小铺(右图)为经营根基,将具祖传风味的绿豆沙馅饼、绿豆糕、荖花球、粗饼(大饼)……等糕点,装在竹笼里,挨家挨户挑担叫卖,深获开垦乡亲及附近农户的喜爱,遂以良好口碑建立稳定根基。
第二代经营者(经营时间:1912年~1926年)
公元1912年,郭拔秋公继承衣钵,接力经营,虽逢日据时代之时势维艰及历经战乱、物质缺乏之困顿,但仍艰苦卓绝、全力守成,支撑维持到第三代经营者郭钦定先生接手管理之后,郭元益渐有转机,续而再创新局。
第三代经营者(经营时间:1926年~1993年)[1]
郭钦定,民国前一年出生,饼食世家承先启后的传奇人物,年方十四即毅然肩挑起先祖基业,接掌郭元益饼铺,以求新求进的耐心和魄力,潜心研究糕饼烘焙技艺,将产品改良创新,提升质量,使糕饼事业走向现代化的企业经营。因为郭钦定的用心求变、努力钻研,使郭元益在时代潮流的转变中脱颖而出,成为全省知名的大饼店。同时也建立了口碑载道的信誉,为郭元益写下一页辉煌的饼食历史。郭元益于民国七十五年转由郭家第四代四兄弟接手经营,并在老大郭石吉的带领之下,四位兄弟全心投入,精诚团结,使郭元益名声日益茁壮。
第四代经营者——心手相连,并肩企业路(经营时间:1986年~)
郭元益在焕然一新的理念运作下,运筹帷幄所有公司事宜,不仅改变了郭元益的传统形象,更成为新一代优势糕饼的带领人,自2003年起连 续四年勇夺「消费者心目中理想品牌」的第一名,成为台湾糕饼的领导品牌。
计划性兴建新工厂,是郭元益成长、茁壮的必经之路,也是提升产品质量、增加产量的必要措施。因此郭元益投资上亿元,兴建占地一千二百坪的士林美德厂,同时引进新机器,使生产线进入自动化的时代,自动化生产达百分之七十五程度。
1984年郭元益品牌已在囍饼市场建立了相当知名度。但面对消费者需求日增、业绩逐年成长、竞争日趋激烈的情况下,郭元益严格要求提升产品、包装质量,进行整体的规划设计。
1987年推动「企业识别系统」计划,更新企业标志,落实执行CIS精神。「杨梅工厂」的兴建,则是使郭元益由中型企业晋级为大型企业的里程碑。自1989年起投入资金约六亿元,于桃园县杨梅镇幼狮工业区内兴建符合FGMP标准厂房,总建筑面积约一万二千多坪,生产自动化程度提高至百分之九十五以上,并于1982年完工运转。 1999年通过汉式糕饼食品GMP认证。
2002年,郭元益士林老店改建完成,一栋崭新亮眼的企业大楼矗立于士林文林路上,门市装潢设计推陈出新,带领郭元益进入新世代糕饼潮流。
1989年郭元益所有囍饼包装风格并无统一性,西式饼干曾采欧式风格设计,但未讨好。因此在与专业的设计公司相互沟通、研讨下,逐渐规划出属于郭元益的风格特色。民国八十年,汉式、西式囍饼导入中国风,具中国传统风味的典雅设计,应用在公司、工厂、门市的装潢及产品包装,新包装于1992年5月成功导入市场,并于1993年「十大国家设计奖」赢得多项殊荣。
汉式囍饼有新汉风六礼,考据自中国古代文定大礼,沿袭「六礼」的慎重与心意。西式囍饼嫁媛意、人间味则以精致设计,浪漫风情隽永挚心。随着时代潮流的演进,囍饼风格不断更新。
2002年黄金囍饼的推出,包装走入立体时代。
2003年的拉法颂时尚囍饼,导入日本商品的移地生产与专业的手工生产技术系统(QRHM)。
2004年的珍珠囍饼使包装走入留置性时代,这些都来自郭元益产业领导的商品。