金淮老鸭粉丝汤隶属于南京金淮餐饮管理有限公司（简称：金淮公司），公司取名为“金淮”，品牌立足南京迈向全国，金淮二十多年一次次改写行业历史，创立“复制式、嫁接式、保姆式、全实践模式，从传授技术到帮助开店一条龙服务！
金淮本着“烹小鲜犹如治大国”的态度，二十多年只为熬这一碗“乳汤”；本着“原汁原味、健康饮食、食疗为补”的宗旨，开创健康饮食先驱；金淮老鸭粉丝融入了“绿色、健康、美味、养生”于一体，集南北风味之大成；乐到于：古有“六朝金粉”靡丽之繁华，今有“金淮鸭肴”美味之佳肴。
公司远景发展乳汤事业、创造乳汤神话；26年来金淮公司一直致力于打造“创业者生态圈”， 公司主张：合作、共赢、创新、分享；以利他人合作为表征，以共赢为目标，以创新为动力，以分享为理念,相互支持、互通有无、相互依存、共享成果......。金淮创业者生态圈既是一个创业平台，又是一个创业平台的聚合系统。本着：心存善念、默默奉献、视学员为朋友，耐心传授真实、正宗的技术为己任，真传实教，会给每一个学员提供最周到的后期技术支持服务。
1991年开始从事小吃创业开店以来，在全国拥有1000多家加盟店和学员店（案例查看），擅长各种风味小吃项目技术的研发制作，凭着深厚的餐饮功底，在秉承了传统小吃的传统制作工艺与秘方的基础上不断的创新、更新、研发。结合现代食品技术与工艺，采众家之长不断创新提升。
我们始终坚信没有真技术、过硬的口味那就什么也谈不上，更谈不上成功创业；心存善念、默默奉献，实实在在做人、踏踏实实做事。金淮总部人深深知道只有成就他人才能成就自己，我们以精益求精的态度，力求高品质赢得市场、力求以品质成就品牌，让每个学员都能够如愿以偿的学习到真正的技术口味。
味道 + 服务
金淮餐饮管理有限公司——经国家烹饪协会审核批准，吸纳为中国烹饪协会会员单位（中国烹饪协会会员单位：苏026号），这是对金淮公司二十多年小吃人才培养历程、居于餐饮行业值得鼓舞与铭刻的时刻，也是社会对金淮在餐饮领域贡献的肯定。金淮总部将不断进取，与社会餐饮界资深人士一道“沟通、探讨、研发、交流”，向一个和谐创新健康的前景迈进。
小吃创业需要的是：味道+服务，选择对路、成功起步、快速致富：
金淮总部对每一样技术都是通过“师傅手把手施教，学员自己亲自动手练习，真传实教，全程实践练习，所有用料配方都是量化标准”的方式标操作，拒绝纸上谈兵教学模式；
对每个学员提供：”最真实、最直接、最优惠、最简便的一步到位创业帮扶服务，对每个学员签订学习保障协议，保障每个学员的学习权益，让每个学员都能够快速、简便、成功的复制属于自己的财富项目！真正做到了“从传授技术到指导开店一条龙服务......”。
加盟优势
金淮总部在行业内首家独创的“嫁接式、保姆式、复制式、帮扶式”人性化施教模式，让每个学员都收益丰厚。保障了每个学员都能够学习到真正的技术，保障了每个学员都能够学有所用，真正做到了“授一技之长，养百年之身“这个理念。
一：选择协助
学员学成返乡后发展店面初步选址，确定意向店铺，向总部提供意向店铺详细信息、店铺道路走向、店铺周边商圈情况、人流数据分析、周边店铺情况，提供意向店铺周边街道商圈平面图......清晰表达实际调查数据提交到总部进行审核评估，总部对目标店铺进行评估，包括市场定位、目标客户群、人流量测算、经营预算、零售价位预算评估、投资回报预算等......实现高效选址评估和风险评估。
二：装修设计
总部为每个终端店免费量身打造店铺形象，提供店堂布置、厨房布局图、装修预算、施工方案、采购清单、形象用品、广告设计.......提供一应俱全的全方位服务，让每家终端店都能以最快的速度开店运作，全面复制成熟模式。包括：厨房布局设计平面图、店堂布局设计平面图、门头装修效果图。
专业设计团队为你精心设计，量身打造厨房空间，营造舒适就餐环境;标准统一的装修风格，合理的空间运用，让你不必花过多心思，就能打造霸气外露，与众不同的品牌餐饮店。科学合理的使用每一寸空间，完善的形象装修设计方案，让你的店有面子、有品位、有口味、有生意、有形象。
三：经营诊断
凭借二十多年实体店经营的经验为每家店进行经营诊断，随时处理个各店经营过程中遇到的方方面面问题经营过程中难免会遇到这样那样的问题，总部运用二十多年的餐饮管理经验和一流的技术支持服务，针对竞争对手的阻击营销策略，为合作店经营保驾护航，快速诊断，快速处理，把矛盾问题在萌芽期解决。将使每个金淮老鸭粉丝汤馆店保持竞争活力，确保每一家店高速良性运转。
四：运营管理
为您的远航插上腾飞的翅膀，让业绩飞起来；金淮总部肩并肩为您护航计划全面启动；技术培训、实体店实战练习、店面选址评估、营销经营培训、店面平面设计布局、装修方案、厨房布局、店员服装、形象VI、开业筹备、全国配送、技术传授、管理指导、商圈保护、服务考核、宣传促销、广告支持、新品研发、终身服务！从前期的店面评估，到后期的开业策划，均有专业团队协助；从原料采购，制作加工、到整店经营规划，您都不用操心。
加盟问答
问：加盟金淮老鸭粉丝汤项目，以后每年还需要交费用吗？
答：金淮总部所收的费用为一次性费用，以后不需要再每年缴纳所谓的品牌使用费、管理费......等不合理费用，针对这个问题我们协议里面有专门条款约束说明；一次性收费，学会为止，终身服务，学习中途绝对不会像其他公司那样中途以各种的理由让学员交这个费那个费的。
问：口味如何？我们学成以后也能做出这个口味吗？
答：金淮总部郑重承诺：请自带产品到金淮总部进行对比，口味有超过的补偿奖励1000元
大家都知道，现在市场上开老鸭粉丝汤店的很多很多，就我们南京来说吧，大街小巷、但凡是开小吃店的，都有经营鸭血粉丝汤这个产品，但是，口味好坏悬殊很大，南京是鸭血粉丝汤的发源地，大街小巷都有这个店，金淮总部建议你在到总部考察之前，可以在市场上找一份你认为是最满意的口味，打包一份带到金淮总部的直营店进行对比，接受任何您认为是大品牌的产品前来对比，所谓不怕不识货，就怕货比货；
如果选择和我们金淮公司合作，那么余下的事情就不需要您担心了，我们是做连锁发展，对于每个加盟店的口味是必须要有保障，口味保障我们合同协议里面有专门的保障条款说明，切实保障大家最终做出来的口味和总部口味是一样的；
问：没有餐饮基础能学会吗？学了可以马上开店吗？以后遇到问题怎么办？
答：没有哪个天生就会做小吃行业的，都有不懂到懂这个学习过程的，技术这块是不需要你担心的，金淮总部对每个学员是包教包会，学不会是我们的责任，我们和你所签订的协议里面都有这个专门保障条款，再说了小吃又不是什么高科技的玩意。
金淮总部老师有着二十多年餐饮实体店经营行业经验，对每个学员实行金淮总部独创的：“复制式、嫁接式、保姆式、帮扶式”教学模式，手把手传授技术，扶持开店一条龙服务，有着完善的后期技术支持帮助服务，把每个学员扶上马再送一程。
