牛爵·1983—牛排专家，“香港国际美食名店”是香港牛爵（集团）餐饮连锁有限公司旗下一家集研发、生产、销售，为一体的餐饮连锁企业。 1983年在温馨浪漫，走在国际前沿的海上花园城市、生活的高品质之城香港九龙城区创办，在这片融合中西方文化精华的土壤上收获了在同行企业中所没有的人文精髓，在岁月的洗礼下集魅力于一身，显得格外与众不同，近数十年的风雨历练，在牛排事业上堪称经典。
主营：西餐牛排、无限量自选沙拉百汇（包括数十种：凉热菜、中、西式浓汤、中、西式糕点、水果沙拉、咖啡、饮料冷饮）；精选：西点、披萨、咖啡饮料、英式焗饭、意面；牛爵·1983 －牛排专家，真诚的做每一位顾客的粉丝,关爱顾客亦专注美食,为此我们的每份牛排都经过精挑细选,采用精致的工艺烹制而成,严格把关每一个质量细节,以确保每一份牛排的新鲜与美味,牛排不仅滋味浓郁,还有几分甘甜清香,上桌前再次淋上由牛肉原汁秘制而成的酱汁,美味尽在不言中... ...
牛爵·1983－牛排专家，自创立以来，始终坚持自己企业的经营发展方向，数十年来一如既往地专注于餐饮事业的发展。在强手如林、竞争如此激烈的国内餐饮市场，牛爵.1983能占领一席之地是源于我们对餐饮事业的一贯坚持和专注。
面向中国大陆市场全面开放各省市地区加盟店发展。我们坚信，对于专业品质的坚持是无法拷贝的！欢迎广大消费者莅临餐厅品尝指导，体验正宗牛排风味！
牛爵·1983为了给广大顾客提供更优质的牛排，在生产、研发、销售期间，始终坚持将科学的饮食方式同精致的饮食文化相结合，为您精心准备每一款中西套餐、西点、时尚饮品等包括新推的其它产品。数十年的专业品质保证，严格的牛肉选材，独特的腌制方式，奠定了其在西餐牛排行业的专业时尚地位。
牛爵·1983品质管理—我们相信品质见证实力：为保证产品的品质，牛爵·1983在食品选料上严格把关，以独特的配料秘方为牛爵·1983提供无法复制的美味，以精密的标准为客户提供始终如一的贴切口感。
牛爵·1983合作伙伴
呈现最均衡、美味的西式大餐食品，牛爵·1983整合全球的美食原材料资源（英国坎布里亚郡牧场、美国肉类出口协会、美国马铃薯协会、美国SWIFT公司等结成战略合作伙伴关系），共同打造牛爵·1983牛排专业时尚品牌！香嫩可口的黑胡椒牛排套餐人人爱吃，可是，您可知道？就是这块不大的牛肉却是经过了一道道严格把关，千辛万苦才进入牛爵·1983餐厅，然后被烹制成美味牛排的。牛爵·1983，经过严格的筛选、评估和审核，选择肉类原材料供应商建立大型育肥牛场，汇集了河南、河北、山东、内蒙等地的优质黄牛，除了精心的饲料喂养、接受检疫，每天还有固定的时间洗澡。为了确保牛肉的口感和品质，在屠宰之前，经过育肥的牛还要进行一系列的检疫，合格的才能屠宰。牛肉原材料经过清洗、加工后很快被送到下一道工序－-进入加工厂。为了符合牛爵·1983高标准的产品要求，牛肉加工也有一套完整的产品质量保证体系，出于对完美品质的不懈追求和对顾客的高度负责，牛爵·1983－牛排专家坚持品质控制从源头抓起。
天然牧草，五谷科学饲养
“对牛弹琴”，为肉牛饲养创造优越的居住环境，为此专门请小提琴手来为牛儿们演奏，音乐能使这些动物放松，当没法现场演奏的时候，为小牛们播放巴赫和贝多芬所创作乐曲的CD。对多数人来讲能够在空旷的草地上享受一场露天音乐会一定是件优选又惬意的事情。不过，（牛爵·1983－牛排专家，签约合作供货商）英国坎布里亚郡牧场与新西兰北部牧草的一群小牛来说，这只是它们日常生活中的一部分。
此外这些牛儿们还能享受到啤酒以及特殊的按摩服务，而这些“技术手段”的应用都是为了能够让牛儿们身心放松，从而使肉的味道更加鲜美，多汁细嫩，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，风味独特，肉用价值极高，为此我们一直在努力寻求…,只为让走进牛爵·1983的每位顾客都能享受到与众不同的美味牛排。
牛爵·1983紧紧围绕“欢乐、休闲、时尚、情趣、品位”的主题，以悦目的装潢、舒适的设计、训练有素的服务人员、再加上风味迥异、营养丰富的比萨、意大利面、诱人小吃和新鲜沙拉等美食招待喜爱它的顾客。牛爵·1983是一个适合朋友、家人聚会，让人尽享舒适快乐时光的理想场所。牛爵·1983坚持良性拓展，不盲目开发市场，力争开发一家成功一家！
品牌故事
牛爵·1983－牛排专家商标图的内涵：
牛爵·1983这款商标图，创办者潘先生最初的想法简单而明确：希望牛爵·1983－牛排专家能够一步一个脚印，做一只勤恳奋进的“拓荒牛”。身穿鲜艳时尚的工作服，意在传达牛爵·1983－牛排专家在新时纪新市场“拓荒牛”与时俱进的一面。整个商标以活泼可爱的卡通牛形象为主体，直观准确地表明牛爵.1983的主要经营方向系“正宗牛排”。而且 “牛”自古就是忠实、勤奋的象征。卡通牛面带微笑，左手屈伸、五指合拢，正是喜迎八方宾客而财源广进、好运伴随着牛爵·1983－牛排专家一路走来。
商标“牛爵”内涵：
品味篇：牛爵：
牛排公爵，牛爵·1983人一致认为牛排与生俱来就注定与“高雅、贵族、品位”联系在一起。在古代西方，牛排是一种仅供宫廷贵族享用的食品。在现今生活中牛肉已成为全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。分享牛排、快乐随行，牛爵·1983人力求让每一位顾客在体验美味牛排的同时，更能感受到牛爵·1983送上的是一份健康与快乐；
灵魂篇：牛－“朝耕及露下，暮耕连月出。自无一毛利，至有千箱实。其包含这样的境界：无是非心，专心苦干，不搬他事;无得失心，埋头苦干，不遑他顾;无功利心，始终苦干，不复他求。这种只求付出不求回报那种默默无闻无私奉献的服务，与昂扬拼搏、奋斗，敢为人先的精神，在中国也是深入人心。同时在牛排的发源地——欧洲一款名为“菲力的牛排”是为纪念勃艮地的好人：“菲力”在1430年设立金羊毛勋位——欧洲最贵重和具权威的勋位，弘扬「骑士精神 Knight、Cavalier」。
牛爵·1983在中西方博大精深的人文渲染下塑造了她少有的魅力，与众不同的企业灵魂。
牛爵1983的价值观
为客痴狂：我们是为客痴狂者！我们的餐厅团队及RSC的同事都倾听与回应顾客的心声。我们以“Yes”的态度向顾客提供100%的CHAMPS。
团队信任： 我们相互信任，相信所有人都出于好的动机，鼓励出谋划策并广招多元化的及背景不同的员工。
团队鼓励： 我们为其他同事的成功而庆祝并乐此不疲。
辅导支持： 我们互相辅导，互相支持。我们首先肯定对方，再谈如何能做的更好。
有责任心： 我们说到做到，担负责任…正如我们是主人。
贯彻卓越： 我们通过不断的改善和创新来交出一年比一年漂亮的成绩单，并不停地追踪考核。
正面积极： 我们以正面的角度看待问题，积极行动，我们痛恨官僚并避免其带来的所有无聊现象。
三人行必有我师： 通过有建设性的辩论、不管相聚或分驻各地，我们都能实践团队协作。
企业理念
人才宗旨：团结协作、德才兼备
团队精神：感谢有你，我的工作将很快乐；
产品理念：关爱顾客、专注美食
企业目标：塑造国际餐饮品牌 企业精神：我们同心奋斗的，是一项值得荣耀的事业经营理念：资源共享、同心同德经营标准：质量、服务、清洁和价值 服务宗旨：顾客至上，顾客永远第一
服务理念：“欢乐、休闲、时尚、情趣、品位”的主题。
加盟六大优势
成功优势：数十年创业历史、复制成功、轻松安全
培训优势：教材完整，训练简单，定期福利。
工程优势：全程包效率，开店不烦恼
企划优势：专业行销企划指导
后勤优势：全资中央工厂，专产专销
价值优势：关爱顾客、专注美食.
加盟流程
1、提出合作申请→
2、会晤（双方意见沟通）→
3、签定合作意向书预付3万元意向金→建立合作的初步意向，签订《加盟意向书》，并按照《加盟意向书》开始制定工作流程。）
4、立地评估、市场调查→
选择合适的经营地点，是成功的重要条件。对暂时选定的商铺进行专业分析，评估确定。
5、合作签约，付清所有合同款项→
投资者确定加盟意向，双方本着相互信任、互惠互利的原则签定加盟合约，并开始执行。
6、筹备工作
培训管理干部二名、财务一名，制定各项工作时间进度表，各项工作依照进度表时间完成。
7、店面设计
平面设计图讨论、审核（15天内）提供加盟店的环境布置图稿，装修格调，店铺外立面等图稿。
8、施工报建
店面装璜施工（工程期预定60天，材料设备订购定金）提供所有相关装修设计图纸，由中盟方负责装修及相关业务报建。
9、证照办理
在总部提供的流程指导下或进行相关证照的办理。
10、开业筹建
施工的同时，开始陆续开始筹备厨房设备、吧台设备等设施，杯碟、报表等营业用品，以及原材料的进货计划，以保证顺畅开业，以及提供相应的市场宣传设计和促销方案建议。
11、招聘培训
宿舍确定招工→人员培训（开业策划广告行销），开业前一个月，招聘基本员工完成，并对新进员工进行专业技能、职业道德等课程的培训。
12、验收、试业调整
材料设备进场（开幕前一周材料设备尾款），准备就绪后，建立内部试营业期，采取内部试卖，调整经营场地、人员、出品的不足之处，磨合整个市场，做正式开业的准备。
13、正式开业 依筹建开业计划，正式实施，开始进入营运管理。
