八楼客啃蹄花（中国）运营管理总部油城克拉玛依有的不只是丰富的油气资源，还有掩映在大街小巷中的诸多美味，而八楼客啃蹄花餐饮就是这其中极富代表性的一家。八楼客品牌的创立是一群人的逐梦之旅，2008年8月18日，在克拉玛依市克拉玛依区红星商业街，八楼客饭店挂牌开张成立，这是母晓驹先生开设的第一家饭店，同时也是出身于厨师的母晓驹先生梦寐以求的事。饭店开业正逢经济危机，克拉玛依餐饮生意格外萧条，行业遭遇重创，刚开张不久的八楼客生意平平。厨师要懂技术，当老板的厨师更得懂产品、懂管理、懂推广。在不景气的大环境下，如何开好自己的饭店，考验着生平第一次当老板的母晓驹先生。“一个好厨师未必能经营好一个饭店，但一个好饭店一定离不开一个好厨师。”母晓驹坚信自己是个好厨师，他下定决心“路要向前走”。母晓驹思来想去，决心全面改革，以新的菜品和定位征服餐饮市场，拯救自己的饭店，他下定决心，开发一道能撬动市场的独特菜品。母晓驹最后想到了自己最为熟悉，接触最多的东西——猪蹄。猪蹄在川菜中运用广泛，卤、炖、烤、烧都可以制作出味美绝伦的猪蹄。川菜作为全国八大菜系之一，在全国的推广度很高，作为大众菜、家常菜来推广并不困难，做好了一定受欢迎，母晓驹于是把希望寄托在了猪蹄上。凭借多年的厨师技术和经验，母晓驹开始了猪蹄菜品的研制开发。每天的工作就是琢磨猪蹄，在加工猪蹄的技术上开动脑经，不断反复，不断改进。为了掌握第一手资料，母晓驹邀请朋友、邻居为其品鉴，唯一的要求是，拿出品尝后的真实感受和建议。一次次加工、一次次尝试、一次次改进，日复一日，经过三个月180余天的研制加工，色泽金黄、味道鲜美，香而不腻的特色猪蹄终于开发出来，猪蹄的色、香、味、型等特点得到了保证。
要想成为一道具有独家特色的菜品，需要得到市场和消费者的认可。八楼客饭店推出的猪蹄一经亮相，立刻受到了消费市场的广泛关注。饭店生意越来越来好，猪蹄销量成倍增长。然而此时，八楼客饭店却迎来了幸福的烦恼。受加工条件限制，猪蹄出现了供不应求的局面，因顾客众多，排队就餐造成饭店拥堵，长时间的等待，使得顾客的情绪变得急躁，为了能争先吃到猪蹄，争夺座位甚至拳脚相加。为满足每位光临饭店的顾客能吃上新鲜、味美的猪蹄，饭店制定了不打包外卖的规定并严格执行。此消息一出，立刻引起克拉玛依全市广大消费者的热议，在餐饮行业引起轩然大波。
“吃饭不让打包！”成了消费者、餐饮行业、媒体广泛讨论的话题，这为八楼客的品牌推广间接起到了宣传作用。在短短不到一个月的时间，八楼客在克拉玛依形成一股消费潮流，这在克拉玛依餐饮历史上极为罕见。一段时间内，一股猪蹄流行风在克拉玛依刮了起来，从大酒店到小饭店，各类各色猪蹄粉墨登场，猪蹄，在克拉玛依从未受到如此关注。在市场一拥而上的同时，母晓驹开始思索着长远发展大计，除了稳定的烹饪技术和过硬的菜品质量，八楼客更需要影响救援的品牌。母晓驹意识到知识产权的重要性，随即启动了八楼客的品牌发展战略。
2009年，八楼客商标正式注册，此后，“啃蹄花”成功注册，“八楼客啃蹄花”沿用至今。现在猪蹄在克拉玛依已经具有特殊的符号和消费意义，它不断走上克拉玛依旅游节、美食节的台前，如今，它已成为世界石油城——克拉玛依家喻户晓的一道名菜。目前，伴随着八楼客品牌影响力的扩大，八楼客品牌之路已走向全疆，布局全国。走出新疆、走向全国，成为新疆的一个特色餐饮文化代表；成为全国人民认识了解新疆饮食文化的一个新窗口。
八楼客啃蹄花加盟条件
1、认同八楼客啃蹄花的“企业文化、经营模式、服务体系”理念、维护八楼客啃蹄花品牌形象。
2、具有一定的抗风险意识，对市场有基本的概念。
3、具有一定的经济实力，保障店面的正常运营。
4、对熟食外卖有一定的认知，能吃苦耐劳，能全身心的投入到连锁经营管理中。
5、无不良记录的自然人。
6、不从事违法或败坏社会道德风气的活动。
不适合加盟本项目
1、不认同公司企业文化和企业管理理念者。
2、经营管理中，自以为是，不配合公司的协助者。
3、不参与经营管理，而对营业额及获利状况存在不现实期望者。
4、认为投资后一切靠公司，而不配合公司工作，能否赚钱公司需负最大责任者。
5、对选择本项目没有充分准备、考察、无长期经营意愿者。
6、投资合伙人不明确，无直接负责者。
7、家庭成员，投资伙伴不支持者。
8、对投资本项目存其他意图者。
9、资金来源非法取得，来路不明者。
八楼客啃蹄花加盟承诺
产品质量承诺
每道工序都有严格的质量控制，绝对不让不合格品出店销售。生产出的啃蹄花系列产品，严格控制质量，确保食品安全，敬请放心享用。
售后服务承诺
备有专业的售后服务团队，根据合作伙伴的需求，随时提供高效快捷的服务，售后服务在接到电话当天内响应，两个工作日内解决问题。
上门服务承诺
为解决加盟商的后顾之忧，开业时派专业的技术人员上门服务带店开业。对经营中出现的问题，还将派专业的营销团队上门进行指导。
物流配送承诺
总部配有物流中心，确保及时、安全、准确的将你所需要的物质送到您手中。
专利技术承诺
八楼客啃蹄花承诺，所有的加盟商完全学会八楼客啃蹄花国家**技术，在当地能够独立开店，会制作，会经营。 专利技术承诺
特别提示：
为保障加盟商的权益，公司与加盟商之间的权利、义务，具体以八楼客啃蹄花与加盟商签订《特许经营合同书》中的约定为准。
