42公里慢熬粥是河南御状元餐饮管理有限公司2010年创建的年轻时尚粥店品牌。河南御状元餐饮管理有限公司是一家粥餐厅连锁企业,总部位于河南郑州,现有近20家门店提供就餐服务。主打慢熬粥与精品家常菜,以食物的温暖与美味,感恩每一位品尝的客人。42公里慢熬粥执着于发现、研究食材。坚持使用超过业界标准的《42公里慢熬粥选材规范》进行食材的挑选,在食材不应季,不符合标准的时候,让所涉及产品下架。《42公里慢熬粥操作规范》根据每一味食材的特性,设定充分的烹饪时间,以求呈现食材原本的芬芳。《慢熬》是对谷物最大的虔诚,不加淀粉、不放碱、坚决杜绝添加剂,用耐心与时间还原五谷的芬芳,呈现一碗清淡的好粥。
42公里慢熬粥专注烹饪,并致力于方便更多的客人获得卓越体验,目前已有20家店面同时为客人提供就餐服务。在未来,更多的店面将会出现在您的身边。好粥,慢火熬。终一生,做好栗米小事,不辜负每一位客人。
品牌理念
用跑一个马拉松的时间熬一碗粥
服务理念
不辜负每一位食客不辜负每一粒谷物,“认真做一碗好粥”是42公里慢熬粥对客户的承诺,“兼顾健康与营养”是42公里慢熬粥对客户的承诺。42公里慢熬粥希望通过“不辜负每一位食客”和“不辜负每一粒谷物”的使命,来呈现专心做粥的态度,无论对待客户还是对待食材,都保持一颗认真负责和感恩的心。客户是42公里慢熬粥存在的全部理由,是我们永远的伙伴。尊重客户、理解客户、感恩客户,持续提供超越客户期望的产品和服务,引导积极、健康的现代饮食方式,是42公里慢熬粥一直坚持和倡导的理念。
制作工艺:
慢熬粥·慢火熬
所有粥品采用小火慢熬,根据食材特性不同,熬制时间也不尽相同,最长可熬制120分钟。另采用小锅熬制,一锅熬制16碗。在旺火、大火、文火的交替中还原五谷原本的芬香,充分释放米粒中丰富的蛋白质及B族维生素。
慢熬粥·优择水
御状元慢熬粥所有粥品均采用农夫山泉矿泉水熬制,严格秉承好水熬好粥的健康理念。
慢熬粥·精选材
御状元慢熬粥执着于发现、研究食材。优质的食材是美味的基础。坚持使用超过业界标准的《御状元选材规范》进行食材的挑选,所有原材料均选用地道优品,由知名品牌食材供应商提供。在食材不符合标准时,立即将所涉及产品下架。所有粥品不加淀粉、不放碱,秉承纯天然、0添加的健康理念。
慢熬粥·细制作
依照《御状元操作规范》兼顾食材的默契度与融合度进行食材搭配,依据每一味食材的特性,设定充分的烹饪时间,设定专属的工艺。
慢熬粥·养身心
粥被称为“天下之第一补物”。粥有:资色,增力,益寿,安乐,辩说,除风,辞清,除饥,消渴,容易消化,增强食欲,补充体力,调养肠胃的功效。
企业理念:聚焦、燃烧
如果拿凸透镜把太阳的能量都收集起来,焦点将会发热,然后.燃烧就是聚焦的结果,高度专注,完美发挥,就是我们团队的专业精神。赠人玫瑰,手留余香,为自己的贡献而骄傲,为自己的所得而感动,付出是一份责任,收获是一份情感!