“保定面酱”主要是指甜酱,是北方面食中一种不可少的佐料。普通吃烙饼、薄饼、家常饼,都爱涂上一层甜酱,裹大葱,吃炸酱拌拉面,甜酱更是主要的原料。保定府的甜酱,远近闻名,足见用途甚广。
保定面酱食品的产品系列主要为香其系列调味酱,分生酱和熟酱两大系列;生酱有各种规格甜酱、豆瓣酱、黄干酱、醇香酱。熟酱有各种规格的保定面酱、香辣酱、香茹酱、火锅蘸料;甜调味酱(生酱)产品主要采用黑龙江省内种植的大豆为原料。熟酱产品系在甜调味酱基础上加入香菇、圆葱、芝麻等十几种材料深加工制成的方便即食酱;无论生酱与熟酱均是餐厅、家庭必备烹饪佐料。

据载前清宫里的御厨房,烧慈禧太后爱吃的酱肘子、酱羊肉,非用他家的甜酱不可,而且太后能在菜中分辨出真假货来,光禄寺(掌管御膳房的机关)丝毫不敢马虎。北京也有几家大酱园,都是请保定师傅去传授手艺,这些家也很出名,品质也高,我们常常吃,还分不出他们各家的高下区别。保定面酱好,完全是用上等面粉晒的,甜酱腌的瓜菜也有特色,我们冬季在保定吃山鸡炒酱瓜丝,酒楼把野鸡也切成丝,和酱瓜抢火合炒,鲜腴脆嫩,和淡入味,还真是一生中很少吃到的好菜,这就是保定的酱菜不是一味的咸,而是胶制以后,不失原来的菜味。
保定面酱产品特点是酱香浓郁、鲜美醇厚、咸淡适口、风味独特,深受消费者的欢迎和喜爱。抓住了百姓味蕾,深入了厨师的灵魂。香其系列产品正是依靠百姓口碑相传的力量,足迹遍及大江南北、长城内外。伴随华人奔赴世界各地,如今有华人的地方就能看到保定面酱的身影。甜酱是将用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品,具有色泽美观、风味浓郁的特点,由于添加了甜面酱,故称为保定甜酱。
中国菜本来有“咸中有味淡中鲜”的说法,便是烹调中的三味。酱瓜炒野鸡丝,据说也是宫庭中传出来的菜,北京仿膳(在北海公园内,过去就是御厨房的师傅出来掌构的)冬季也卖这样菜。河北民间家常菜中有一样虾米酱,是用虾干、瘦肉丁、冬笋、冬菇丁用黄酱炒的,黄酱是用黄豆晒制的,鲜而不带甜味在保定也是著名的,极合南方人的口味。
保定面酱熟食拒绝使用香精,添加剂,保定面酱熟食全用中草药,增香去腻,除腥,去异味,制出的酱营养健康,味醇郁香浓,色亮鲜嫩,肥而不腻,烂而不化,瘦而不柴,百吃不厌。保定面酱系列有一支几十年的专业营销团队,保姆式扶持经销商营销,在遵循公司的营销理念指导下,根据细分市场的不同消费习惯,差异化营销、量体裁衣的市场拓展方案。
保定面酱的甜,不是在里面加糖那么简单,而是经过发酵和特殊工艺,自然散发出的甜味。保定面酱就是个很不错品牌,其有着较高的性价比,所以市场口碑很是不错。目前,保定面酱店在市场上有着较高的名气,市场口碑不错,门店的分布率也越来越高,现已在市场上开设了近数百家加盟店,遍布多个城市和地区,备受广大消费者的喜爱。那么保定面酱加盟费需要多少钱呢?
品牌加盟费需要根据经营者所选择的加盟类型和方式来决定。一般情况下保定面酱加盟费大概在5-10万元左右,其中包含了的品牌使用费,合同保证金,设备采购费等。公司会根据每个经营者的需求,量身定制加盟方案,让每个经营者都能快速将店面运营起来。
成功加盟保定面酱后,总部强大的技术研发中心,会根据市场不断的变化,及时开发新产品并提供技术培训,让您的加盟店永远站在技术更前沿,保持合格的竞争力。此外,公司将定期派出运营管理人员对加盟店的服务、价格、产品、环境、质量等方面提供进一步指导。规范您的经营管理,提升保定面酱的品牌形象。