普洱茶以云南大叶种晒青毛茶作为原料,而其他大多数茶,多采用的是中小叶种茶,因此,普洱茶内所含的物质,相较于其他大多数茶更为丰富一些。其中的多聚物具有更加显著的解油腻、降血糖、降血脂、降胆固醇作用。
其次,用来制作普洱茶的茶叶鲜叶,必须经晒青工序进行干燥制作毛茶,而不能采用烘青工艺来进行干燥制作毛茶。采用烘青工艺制作出来的毛茶,只能用来生产通常被称作“滇绿”的云南绿茶。从原料角度看,大叶种和晒青茶是普洱茶的必要条件,而这两点使得普洱茶与其它茶在原料方面就形成了差异点。并且普洱茶可以长时间的保存,而一般的茶叶都是以春茶为上品,一般一年内的保质期限为优质产品。普洱茶如果存放在合适的环境中,茶叶的品质也是陈化的越来越好。

普洱茶是一种经过独特发酵方式而成的茶。我们通常所说的六大茶类,其分类标准就是是否发酵及发酵程度或方式的不同。比如,绿茶不经发酵过程,红茶是经过全发酵过程,而乌龙茶的发酵程度则介于绿茶和红茶之间,通称“半发酵”。普洱茶则是经过独特后发酵方式而成的茶。尤其是对于陈年普洱茶来说,长时间的后发酵过程造就了它们的独特陈香,这就使得它比一般茶耐泡程度更佳。一般绿茶三五泡之后基本上就没有味道了,乌龙茶叶已经比较而泡了,也只能泡七八泡还有余香,而普洱茶如果使用品质比较好的古树普洱茶,最多可以达到十五六泡有余。另外现在大部分的茶叶外包装都是以塑料密封包装为主,而普洱茶多少年以来都是以棉纸包装为主。而且一直如此并没有改变过。
作为“茶中皇后”的冰岛普洱茶的品质也并非浪得虚名。普洱茶可以用“香、甜、甘、苦、涩、津、气、陈”八字来概括整体的品质,而冰岛齐聚了“香、甜、甘、津、气”,可以说冰岛完美的阐述了普洱茶的魅力。
冰岛普洱茶之所以成为普洱茶中的精品,除了富含大量氨基酸、糖类物质的营养外,香气和口感的独特,耐泡的特点也是其扬名的原因之一。冰岛普洱茶汤的汤色鲜亮,顺滑且饱满,细密醇厚,叶底柔软,色匀浓厚,在入口苦涩化得快的基础上回甘迅速且长,滋味圆润沉滑甜润,气足韵长,水路细腻,含香充盈,生津强烈持久;蜜香夹着花香,香气柔和,冲击力从舌根缓缓向前延伸,经过喉咙还会有丝丝凉气,悠悠茶香弥漫四溢于口腔四周。经久耐泡的冰岛普洱茶依旧汤色黄亮、滋味醇浓,实属茶中极品。不过这种体验依个体而异,不同的品茶方式及品茶人的味嗅觉不同,产生的体验也不尽相同。从季节来看,冰岛春茶的汤色金黄透亮。夏秋茶的汤色则前两开稍有浑浊,而后转亮,滋味醇浓,叶底粗大、饱满、厚实,叶形完整、柔软。