雕妈卤味品牌由重庆恒巨企业管理咨询有限公司持有,商标已在国家市场监管总局注册。主要经营佐餐、休闲两大系列产品,以现拌、酱卤,酱香、五香、麻辣、酸辣为特色,涵盖手撕鸡、富贵鸭、酱猪脚、现拌酱卤、脆骨肉、酱猪肘、酱翅尖、猪头肉、酱牛肉、核桃肉、荣昌卤鹅、酱鸭脖、酱香排骨、酱鸭翅、五香凤爪、酱香凤爪、五香猪脚、酱香蹄花、酱肉、香辣猪耳、麻辣藕片、麻辣腐竹、麻辣鸭肠、麻辣食管、麻辣豆干、麻辣木耳、麻辣花生等数十款产品。

九十年代初期,在重庆东北部有一个城市中心开了一家卤味馆,门头上方打着“卤味馆”几个字,专门经营酱卤系列产品,生意红火。这个店的老板是一位中年母亲,姓雕,精明能干。九十年代中期,从北京来了位大作家在这里作调研,经当地人介绍,也慕名前来品尝美味,品完后赞不绝口,还要打包带回北京,老板娘知道后便邀请作家题字,作家欣然应允,一番交流后,便题写了“雕妈卤味,名不虚传”几个字。从此以后,这家卤味馆便更名为“雕妈卤味”,人们也亲切的称呼老板娘为“雕妈”。
雕妈卤味以成就员工、经销商、合作伙伴为使命;以用心服务顾客为宗旨;以实事求是、不断学习、自我批评、开放思想、勇于创新、海纳百川、团结协作为价值观;以内因决定外因为指导思想。
发展历程
2020年12月策划筹备雕妈卤味。
2021年5月向国家市场监管总局申请注册雕妈卤味商标。
2021年10月雕妈卤味在重庆市北碚区正式开业。
2021年12月雕妈卤味第二家店在重庆市南岸区正式开业。
2022年1月雕妈卤味第三家店在四川省南充市正式开业。
2022年1月雕妈卤味连锁运营事业部成立。
2022年2月雕妈卤味改良版店铺在重庆江北区亮相。
2022年4月雕妈卤味第十家店在重庆市渝北区正式开业。
2022年4月庆祝雕妈卤味第十家店成立,并做出新的规划布署。
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雕妈卤味是目前市场上众多合作商选择的一个项目。雕妈卤味简化了创业的过程,让合作商的店面顺利开展起来。缩短了适应市场的过程,雕妈卤味凭借其高知名度的品牌。就能迅速融入市场,赢得消费者,减省了宣传过程。对于没有经验的合作商来说,通过短期的加盟培训就可以拥有专业的技术,掌握经营管理经验。在经营过程中还可以得到总部的跟踪指导,让创业之路更加顺利。