锦贺沙茶面文火熬制的高汤,刚刚做好的鲜面条,自行研制的配方调料熬煮的油辣子,多达十八种的佐料,挑一夹面入口,那香味直逼喉咙,挑战你的新鲜感官和味蕾极限。除了灵魂汤头,食材的新鲜也是这家店的一大特色。店里的食材都是当天采购,卖完即止,绝不留到第二天。常见的配料有厦门泡面、油面、碱面等可供选择,食客可以根据自己的喜好搭配海鲜、肉类和蔬菜。海鲜类中,虾是必点的,个头饱满,煮熟后肉质Q弹,带着大海的鲜甜;鱿鱼须脆嫩有嚼劲,吸饱了汤汁后更是鲜美;花蛤吐沙干净,肉质鲜嫩,为汤头增添了一丝清爽。肉类方面,瘦肉片薄而不柴,猪肝嫩滑无腥味,香肠则带着微微的烟熏味,与沙茶汤的味道相得益彰。蔬菜类的青菜、豆芽、豆干等,新鲜脆嫩,为这碗浓郁的沙茶面增添了一抹清爽。

锦贺沙茶面隶属漳州市锦贺食品有限公司,锦贺沙茶面把地方特色与小吃结合起来,做出让顾客更满意的道道菜品,主料有虾干,鱼干,葱头,蒜头,老姜等十几种食材构成,经油炸香酥再研磨细,制成沙茶酱待用,在配料方面,更加丰富,包括大虾、鱿鱼、海蛎和鱼片等食材,面条劲道爽口,汤底鲜香浓郁,再撒上少许蒜蓉,一碗咸鲜香辣、浓郁醇厚的沙茶面呈现眼前,那种复合的香味令人着迷,更受现代消费者青睐。为了满足消费者用餐需求,公司对海鲜美食的挑选相当严格,每一款海鲜都是保持鲜活新鲜,当天采购,并且在制作中能够现场清洗加工,给顾客带来更鲜香美味的海鲜美食。
锦贺沙茶面是一个主打新式闽南风味小吃的餐饮品牌,以招牌的沙茶面作为招牌菜品,推出了多种独创的南洋海派闽南风味美食,深受大众的喜爱和欢迎,带领着大家穿梭时空,再一次感受几十年前地道的滋味和风情。店内的海蛎煎、姜母鸭、五香条和烧肉粽等等都非常值得大家品尝,每一款都是精心烹制而成,为了给大家还原最地道的风味和保证超一流的品质,锦贺沙茶面店内的食材有着非常严格的采购标准和十分可靠的供货来源,让每一位食客都能吃的满意和放心。
如果说汤头是沙茶面的灵魂,那么油条就是这碗面的“最佳拍档”。这里的油条都是现炸的,老板每天早上和下午会分时段炸制,保证食客能吃到最新鲜的。刚出锅的油条金黄酥脆,外酥里嫩,散发着面香和油香。将油条掰成小段,泡在沙茶汤里,油条瞬间吸饱了汤汁,变得柔软多汁,既有沙茶的浓郁,又有油条本身的香脆,一口下去,满足感爆棚。这种吃法,既有油条的香脆,又有沙茶面的浓郁,是老厦门人最爱的早餐搭配之一,也让这碗沙茶面的美味更上一层楼。
锦贺沙茶面始终以独具特色的饮食文化塑造品牌形象,积极开拓国内市场,加快连锁经营的拓展步伐。历经锦贺沙茶面的创业拼搏,获得了长足、稳健的发展,目前已形成拥有数家品牌连锁实体店。