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餐饮加盟需要注意什么问题?新手看了也能懂的餐饮加盟指南

浏览量: 152发布时间:2022-08-19

中国素来是民以食为天,餐饮业可以说是自古便有的行业,但多以直营或小作坊式的店铺为主。直到上世纪90年代,肯德基、麦当劳等西式快餐在国内扩张发展,餐饮加盟的浪潮才正式开始席卷国内市场。如今的餐饮连锁加盟项目繁多,让许多有意进入餐饮行业的创业者挑花了眼,不知该如何选择。但不论最终所选项目为何,有几个问题是从业者需要详细了解的。

其一是品牌是否能盈利。加盟餐饮项目,自然是希望能想从中获利,从业者可以自己秘密地考察打算加盟品牌的门店,统计下店铺一周的客流量,加上真实的客单价,减去房租、人工、水电等费用,可以初步估算出门店业绩,以此来判断加盟后能否盈利。不过,盈利是需要根据店面地址、周边环境、人群密度、成本等多种原因综合分析的,门店考察也只能作为参考。

其二是门店数量多少。门店数量不仅可以体现该品牌的发展规模,也能了解到是否有商圈保护、同品牌竞争等情况。而且不同品类的门店数量还有看出该地域的食物偏好,有助于从业者选择更细分的餐饮项目。

其三是竞争状况如何。国内餐饮连锁市场的连锁化率已提升至15.0%,万店以上规模连锁加盟门店数三年占比翻倍,中国餐饮业正在快步走向万店时代,竞争不可谓不激烈。但随着消费水平的提升以及疫情下消费者对于食品安全的重视,合规意识更强、拥有更稳定的产品质量和服务体验的连锁品牌更受消费者青睐。

在选定餐饮加盟项目后,从业者一定要强烈要求参观品牌方公司、供应链工厂,一般公司员工的工作情况也能侧面反应是该公司的态度,如果公司员工都在聊天、玩手机,那公司的真实情况也就不言而喻了。而一个能够做大做强的餐饮品牌,也必须有个强有力的供应链体系,如果连工厂都没有,如果保障后续的门店运营呢?

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