蘑界野生菌石锅鸡的师傅每日手工现揉现蒸的野生菌包,掀盖烟火气十足,上桌必须要趁热品尝。因为这个新品,蘑界的师傅们更是专门提前一个月练习,花费了很多心力。包子里头浓烈的菌子香气随着味蕾涌上鼻尖,富有油脂香,是老少咸宜的能打选手。

深圳市蘑界餐饮管理有限公司旗下品牌蘑界野生菌石锅鸡从筹备到落地历时一年,交替奔走在广东、四川、贵州、云南、西藏、青海等地寻找原产地天然食材。通过半年研发测试,期间替换野生菌、土鸡十余种,再从分量、比例、烹饪时间等细微之处不断完善最终成功呈现通过天然食材选择,生态自然,极简时尚且年轻化的餐厅环境打造。
蘑界野生菌石锅鸡品牌介绍:
蘑界野生菌石锅鸡公司是深圳市蘑界餐饮管理有限公司,创始人是印建国。蘑界在精进经典菜品的同时,还研发了新菜并完成了试菜,整个过程耗时8个月。「金耳刺身菌」一直是蘑界的人气创意菜。金耳胶质细腻,口感Q弹,入口宛如刺身般口感。所以这次新菜直接给它搭上了最佳CP三文鱼刺身。来自挪威的三文鱼,肉厚绵实,蘸上芥末酱油,更为清爽。
蘑界野生菌石锅鸡品类的创新、颠覆、引领品牌,让更多人爱上了野生菌健康美食,引领了更多餐饮人从事野生菌事业,带动了西藏"墨脱石锅"产业新活力。城市之中的自然山野,质朴与奢华的交织。全国首家野生菌专门店「蘑界」,又开新店了。这是蘑界在深圳的第5家门店,落于深业上城,依旧坚持一店一设计,以全新的「野奢」主题亮相。
蘑界野生菌石锅鸡品牌特色:
蘑界野生菌石锅鸡三大特色:自然馈赠的“天然野生菌”;每日现熬三小时的“高原野生菌土鸡汤底";西藏原产地“国家地理标志产品:墨脱石锅"。享用蘑界野生菌石锅鸡四步曲:先煮汤;汤煮开下菌类、鲜鸡;先喝汤吃肉吃菌;再涮肉烫配菜。
在蘑界野生菌石锅鸡,能吃到采自1500-3000米海拔高原地区的野生菌。因为需要苛刻的生长环境,这也让它们有了更为自然的味道。推荐尝被称作“神菌”的松茸菌,长成需5-6年的时间,却仅有3天黄金采摘期,口感油脂醇香。还有鲜甜的黄牛肝菌、肥厚鲜美的白葱菌。像见手青、老人头、黑虎掌、黑松露等菌子,都能吃到,不愧是野生菌品种最全的餐厅。因为是野生菌,需要根据品种不同,煮上10-15分钟再吃更加保险。
蘑界野生菌石锅鸡以品类创新、产品创新、经营模型创新拓入市场,钻研产品的风味特色、食材的自然本色、环境以自然松弛为特色,赢得顾客喜爱和市场的认可!蘑界野生菌石锅鸡在餐厅设计之中不做刻意的迎合,装点以生态老木、山石等自然山野的元素;整体空间又以质朴的锈钢、水泥墙为建筑主材,带来温暖朴实的观感。