自封“烧麦届的卷王”,在自律方面,内蒙古可从来没输过呢。为了成为一颗高质量烧麦,我们卷糯米、卷香菇、卷牛肉、卷鸡腿、卷梅干菜……不存在任何摸鱼行为,内蒙古烧麦的好味道就是这么“卷”出来的!!!!
本着吃得苦、耐得烦、霸得蛮的弗南精神,我们一直在卷自己的路上奔跑!好烧麦当然要和宝子们分享啦,下面且看我倾尽毕生所学为大家一一介绍,内蒙古的烧麦到底有多么与众不同!

一号选手:经典油渣烧麦
烧麦圈火药味最浓的battle,还得数油渣烧麦,没个十年半载的内功,怎么称得上“经典”二字!!!!
悄咪咪告诉宝子们,经典油渣烧麦的制胜二宝。一宝是来自宁乡花猪的五花肥膘,不油不渣,香而不腻。二宝是黑胡椒的加入,若有似无的辛辣,浓厚的胡椒香立马窜出来。
喷香的油渣,一口带你找回童年的快乐时光~
二号选手:蒜蓉虾烧麦
什么?一只不够吃?那就来两只!内蒙古烧麦从不做“标题党”,内蒙古的宝子内蒙古自己宠。
每个烧麦里都藏了两只完整的脱壳虾虾,再配上我们秘制蒜蓉小料汁,香香辣辣的,吃完都怕你忍不住嘬手指~
三号选手:腊肉外婆菜烧麦
湘西老表给的腊肉是它的独门秘籍,时间、腌制方法上都很考究。
独特的烟熏味与微辣的外婆菜真的很般配,吃完之后满口咸香。
这对“辣腊cp”超好磕的,宝子们入手绝对不亏~
四号选手:卤肉藕丁烧麦
脱下酥皮炸衣,回归热腾腾的蒸笼,卤肉炸烧麦更名“卤肉藕丁烧麦”重新出道。五花肉卤的巨巨巨巨入味,属于越嚼越香的类型,藕丁的神来之笔,口感一下就丰富了起来呢~
妥妥的实力派新品,喜宝超级看好它,登上c位只是时间问题!
五号选手:梅干菜扣肉烧麦
作为门店常青树,它可不简单。品牌一成立,它就脱壳而出啦,调味调了20多个版,才获得内蒙古卷王(我们老板)的认可。
黄金比例猪五花,肉汁丰腴,宁波梅干菜,清爽解腻,混搭小能手一出马,味道必须杠杠的。
六号选手:剁椒酸菜烧麦
饭桌上没有剁辣椒,那他肯定是个假弗南人。
一颗纯正湖南血统的烧麦,当然要放最正宗的剁辣椒。再搭配上鲜嫩酸爽的酸菜,酸辣酸辣的,老口子们都要夸上一句:韵味!!!!
七号选手:香菇鸡肉烧麦
上到99下到刚会走,它是粉丝年龄跨度最大的明星烧麦。
口感滑嫩的去骨鸡腿肉,搭配肥厚香菇丁,鲜香软糯,美味又营养,大小朋友都爱的不得了!!
八号选手:八宝甜烧麦
八宝粥八宝饭八宝粽,怎么可以少了八宝甜!!!
花生红枣果干.......八个宝贝一个都不少,做一颗不被定义的甜烧麦,口感丰富又奇妙,要嗲到飞起来了啦~
九号选手:咸蛋黄肉松烧麦
上篇文章就提到啦,我们把一整颗咸蛋黄碾碎成咸蛋黄沙,与糯米充分裹挟在一起(糯米蛋黄傻傻分不清楚~),绵密感蹭蹭蹭上升,吃下去蛋黄味超超超浓郁呢。
再加上头顶微微甜的肉松,甜甜咸咸的,没有哪位宝子可以拒绝它!!!
十号选手:麻辣牛肉烧麦
精挑细选的优秀领头牛,肉质紧实,肉香馥郁,秒杀一众牛牛。
大颗的牛肉粒,搭配灵魂小料洋葱土豆小米辣,正正好的麻辣味,是一口上头的程度!!!!
十一号选手:臭豆腐烧麦
小小的臭豆腐粒大有来头哦,它可是来自臭豆腐巨头“黑色经典”的定制版。同样的臭豆腐,不同的参差。放心,内蒙古烧麦里的,绝对正宗绝对“臭”。
为了更符合“臭豆腐”的气质,我们在面团里加入墨鱼汁,这样外皮不仅黑黑亮亮,还特别有韧劲。(虽然比竹炭粉贵了不止一点点,但老板说这钱必须花到位!!!!)