全兴特曲采用传统老窖分层堆糟法工艺,经陈年老窖发酵,窖熟糟香,酯化充分,续糟润粮,翻沙发酵,混蒸混入,掐头去尾,中温流酒,量质摘酒,分坛贮存,精心勾兑等工序酿成。
四川全兴酒业有限公司(以下简称全兴酒业)前身是以成都市水井街全兴老烧坊为基础,经公私合营、社会主义改造组成的“国营成都酒厂”,该厂创建于1951年。主营产品是成都府大曲。全兴酒由于历史悠久、品质,风格独特,主要产品全兴特曲以酒香醇甜、爽口尾净远近闻名,一直受到广大消费者的喜爱,所获奖励赞誉无数。

全兴特曲品牌介绍:
全兴特曲囊括了所有白酒行业的重要奖项,是老八大“名酒”、川酒“六朵金花”之一,享有极高的荣誉和行业地位。全兴特曲曾于1963年、1984年、1989年三次荣获国家质量金奖和“名酒”称号,2000年,“全兴特曲”商标荣获“驰名商标”称号。全兴酒业有属白酒类系列产品品质,酿造工艺独特,口味醇正。
全兴特曲公司现有蒲江和崇州两个生产基地,公司员工403人,其中白酒评委1人,连续三届以上省级白酒评委3人,高级评酒师4人,白酒品酒师讲师1人,四川省酿酒大师1人,四川省非物质文化遗产传承人1人。光明食品集团控股全兴酒业以后,重新进行了战略定位、产业整合、资源布局。在品牌发展、产品规划、区域布局方面提升全兴酒业的竞争力,重塑全兴品牌的风范。
全兴特曲品牌优势:
经过一年多的运作,目前全兴酒业的战略定位日益清晰,重点市场区域日趋明确,产销运行体系逐步成型。全兴酒业首创“润香型”白酒酒体,得到了酿酒工业协会的认可,正式面世的中高端“井藏”、“青花”系列新品得到了行业专家和社会各界的高度肯定。2012年3月16日,全兴酒业借2012年春季糖酒交易会之际正式发布新品,举行蒲江优质基酒生产基地奠基,让全兴酒业“全兴再现、再次雄起”。
全兴特曲酒的酿造技术经过历代不断改进,已经形成了一套完整的操作工艺,酒的风味独具一格。由于酒质佳美,在当时众多名酒中首屈一指,享有很高的声誉,因而至今沿用其名。1950年,当时的川西专卖局赎买了“全兴老号”等酒坊,并沿用其传统技术酿酒,故仍称“全兴特曲”。
目前,全兴特曲正处在多方合力、万众一心、重塑企业形象、开创辉煌勃勃向上的经营氛围中,各项工作有序开展,多方资源有效对接,全兴人员士气大增,重点工程有效推进。全兴酒业以一个新的形象出现在大众视野。
全兴特曲,酒质呈无色透明,清澈晶莹,窖香浓郁,醇和协调,绵甜甘洌,落日爽净,系浓香型大曲酒。酒选用优质高梁为原料,以小麦制成中温大曲。全兴特曲肩负着振兴民族品牌、振兴民族产业的历史重任,我们发展全兴酒业的信心已经树立,意识已经形成,机会已经来临,行动早已开始,我们坚信全兴酒业会有一个更美好的未来。